О чём курс

Научитесь создавать декоративные элементы для тортов из шоколада, от простых фигур до сложных цветочных композиций. Материал фокусируется на прикладных аспектах работы: подборе инструментов, температурных режимах, методах окрашивания и точной дозировке ингредиентов для достижения нужной текстуры и цвета.

Программа обучения

  • Изготовление шоколадных декоративных фигур (цветы, зайцы, цыплята, рыбы, единороги)
  • Выбор профессионального инструментария и инвентаря
  • Техники работы с шоколадом и температурный контроль
  • Окрашивание шоколадных масс
  • Пропорции и дозировки ингредиентов
Складчина создана 4 июня 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 11

ОП Ольга Пениоза Все материалы
280 ₽ 5 000 ₽