Тарталетки — Сентябрь 2020

Освойте технологию создания веганских порционных десертов, которые держат форму и сохраняют хрустящую текстуру после заморозки. В центре внимания — работа с песочным тестом без использования классического сливочного масла и глютена, а также применение инулина в качестве текстурирующего компонента для кремов и основ. В программу включены 6 видов теста и 6 уникальных начинок, от шоколадных до ягодных и тропических. Вы научитесь правильно организовывать процесс приготовления для работы на заказ или домашнего хранения в морозильной камере.