Освойте технологию создания веганских порционных десертов с идеальной текстурой без использования белой муки, сахара и молочных продуктов. Курс закрывает главную проблему растительной выпечки — хрупкое или вязкое песочное тесто, предлагая 8 авторских вариантов основ, которые держат форму и сохраняют хруст. Вы научитесь готовить сложные начинки: от овощных конфитюров и безглютеновых кремов до карамели и меренги. Материал подходит как для домашнего использования, так и для расширения витрины кафе профессиональными веганскими позициями.
