Серия онлайн-курсов
Курс «Тарталетки»: все выпуски
Автор Елена Богданова
Все выпуски курса собраны на одной странице. Сравните даты, цены, содержание и отзывы, выберите нужный выпуск и оформите его отдельно. Выпуски со статусом «Можно купить» доступны для получения после оплаты.
2 выпуска
2 можно купить
от 170 ₽ цена участия
до −98%экономия
Последний выпуск серииПовтор Можно купить
202 ₽ 6 990 ₽
Цена и доступность
Все выпуски курса
Каждый выпуск — самостоятельный материал. Откройте карточку, чтобы проверить состав материалов и условия получения.
Статусы и цены показаны отдельно для каждого выпуска и обновляются вместе с каталогом.
Описание и содержание
О курсе
Освойте технологию создания веганских порционных десертов с идеальной текстурой без использования белой муки, сахара и молочных продуктов. Курс закрывает главную проблему растительной выпечки — хрупкое или вязкое песочное тесто, предлагая 8 авторских вариантов основ, которые держат форму и сохраняют хруст. Вы научитесь готовить сложные начинки: от овощных конфитюров и безглютеновых кремов до карамели и меренги. Материал подходит как для домашнего использования, так и для расширения витрины кафе профессиональными веганскими позициями.
Содержание
Программа курса
По выпуску «Повтор» — самому свежему из тех, где опубликована программа.
- Теоретический модуль:
- О курсе от шеф-кондитера
- Инвентарь
- Способы формирования корпуса для тарталеток
- Инулин
- Полуфабрикаты
- Технология приготовления основ:
- Песочное тесто без белой муки и белого сахара
- Изготовление полуфабриката масла
- Замена глютена в тесте
- Рецептуры десертов:
- Яблоко, банан, грецкий орех
- Цитрус, розмарин, помидор
- Шоколад, вишня, кофе
- Миндальная тарталетка
- Ягоды, слива, лаванда
- Ананас, тимьян, кокос
- Манго, лайм, облепиха
- Сникерс (шоколадная основа, пралине, карамель)
- Несладкая тарталетка (жульен, карамелизированная хурма с песто)
Чему научитесь
- Готовить 8 видов веганского песочного теста без глютена и сахара
- Создавать растительные аналоги сливочного масла
- Готовить стабильные веганские кремы, карамель, гели и конфитюры
- Формовать тарталетки различных форм
- Использовать современные кондитерские технологии для работы с растительными ингредиентами
Чем отличаются выпуски
- Повтор в сравнении с выпуском «Сентябрь 2020»: новые темы Теоретический модуль:; Рецептуры десертов:. нет в новом выпуске Технология создания идеального несливочного масла для песочного теста; Работа с безглютеновым тестом; Использование инулина: выбор и применение в тесте и кремах; 6 видов песочного теста; 6 видов начинок: шоколадная, нежная/воздушная, ягодная, тропическая, гурманская и базовая (из доступных продуктов).
Сравнение составлено автоматически по программам на страницах выпусков.
Опыт участников
Отзывы участников
Отзывы собраны со страниц всех выпусков. В каждой карточке видно, к какому выпуску относится оценка.
У этой серии пока нет отзывов
Написать первымЕсли вы знакомы с одним из выпусков, поделитесь впечатлениями — это поможет другим выбрать.
Получение доступа
Как купить и скачать курс
Покупать всю серию не нужно: оформление проходит на странице выбранного выпуска.
- 1
Выберите выпуск
Сравните период, цену, статус, содержание и отзывы.
- 2
Откройте карточку
Проверьте состав материалов и нажмите кнопку получения доступа.
- 3
Оплатите долю
Для предзаказа дождитесь завершения сбора; доступный выпуск уже готов к покупке.
- 4
Получите материалы
Инструкция придёт на почту, а заказ появится в разделе «Мои складчины».
Перед покупкой
Частые вопросы о серии
Можно ли купить курс «Тарталетки» сейчас?
Да. Сейчас 2 выпуска доступны со статусом «Можно купить». Откройте карточку нужного выпуска, чтобы увидеть актуальную цену и получить доступ к оформлению.
Сколько выпусков курса «Тарталетки» доступно?
В серии собрано 2 выпуска. Каждый выпуск оформляется отдельно: на этой странице можно сравнить дату, статус, цену, скидку, рейтинг и отзывы.
Как выбрать подходящий выпуск?
Начните со свежего выпуска, если нужна наиболее новая версия материала. Архивный выпуск стоит выбрать, если вам важны программа конкретного периода, его цена или отзывы участников. Подробное содержание находится на странице каждого выпуска.
Как скачать материалы после оплаты?
После оформления инструкция приходит на электронную почту, а доступ отображается в разделе «Мои складчины» на основной платформе — оттуда можно скачать материалы. Для выпуска в предзаказе они становятся доступны после завершения сбора.
Нужно ли покупать все выпуски серии?
Нет. Выпуски — самостоятельные материалы: можно купить только выбранную версию курса. Стоимость в карточке относится именно к одному выпуску, а не ко всей серии.
Ещё по теме
Все материалы: Кулинария
