Рецепт

Ржаной заварной хлеб — Апрель 2020

5,0 96 участников

Описание

Освойте профессиональную технологию приготовления заварного ржаного хлеба с добавлением пряностей и сухофруктов. Вы научитесь самостоятельно готовить осахаренную заварку и густую закваску, а также поймете тонкости замеса теста с учетом различных добавок. Материал поможет превратить выпечку домашнего хлеба в предсказуемый и качественный процесс.

Что входит

Введение в практику
Осахаренная заварка 1
Осахаренная заварка 2
Осахарненная заварка 3
Густая закваска на 14 часов
Опара
Замес теста
Консистенция и начало брожения
Добавка сухофруктов
Формовка
Посадка в печь
Выемка из печи
Готовый хлеб
Финал

Складчина создана 5 апреля 2020 г.

Другие материалы автора 12

АА Ахмед Али-заде Все материалы

Фугас 80 ₽ 390 ₽ −79%

Заварной пшеничный хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Классический круассан 148 ₽ 2 900 ₽ −95%

Бриошь с миндалем и лимонным кремом 148 ₽ 1 500 ₽ −90%

Пшеничный базовый хлеб 80 ₽ 390 ₽ −79%

Куличи 2024 1 795 ₽ 2 600 ₽ −31%

Молочный батон 80 ₽ 390 ₽ −79%

Заварной кулич с апельсиновым сиропом 130 ₽ 1 800 ₽ −93%

Штоллен 380 ₽ 1 800 ₽ −79%

Пасхальный кулич на банановом пюре с клюквой, шоколадом и ароматной пропиткой 90 ₽ 1 600 ₽ −94%

Панини и гриссини 80 ₽ 390 ₽ −79%

Пасхальный кулич 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

L Liza1010 18 мая 2020 г.

Достоинства: Каждый курс Ахмеда — это кладезь знаний. Материал подается очень подробно, с массой технологических тонкостей. Подойдет как начинающим пекарям, так и опытным специалистам.

Почему рецепт стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».