NeКиевский торт — Апрель 2021

43 участника

О чём курс

Авторская интерпретация классического десерта, адаптированная под современные вкусовые предпочтения. В отличие от традиционного рецепта, этот торт имеет менее сладкие, мягкие ореховые коржи, которые не требуют хруста и отлично пропитываются. Конструкция десерта дополнена спрятанной прослойкой крема внутри коржей, а тяжелый масляный крем заменен на стабильный воздушный ганаш на молочном шоколаде. Итоговое изделие сохраняет эффектный вид в разрезе и легко нарезается на аккуратные кусочки.

Программа обучения

  • Ингредиенты и подготовка ореховых коржей
  • Приготовление мягкой основы для торта
  • Создание скрытой кремовой прослойки
  • Приготовление взбитого ганаша на молочном шоколаде
  • Сборка и финальное оформление торта
Складчина создана 2 апреля 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
80 ₽ 100 ₽