Меренга, безе и компания

Name: Меренга, безе и компания
Price: 198 RUB
Availability: InStock

23 участника

О чём курс

Освойте приготовление легких и воздушных десертов на основе меренги, которые гарантированно получаются с первого раза. Курс фокусируется на физике и химии процесса взбивания белка, помогая понять, как выбор ингредиентов и соблюдение пропорций влияют на результат. Вы разберете ключевые различия между французской, швейцарской и итальянской техниками, а также научитесь готовить классические безе, десерт Павлова и меренговые рулеты с сезонными добавками.

Программа обучения

Интересное:
- История безе
- История Павловой
- Мифы и реальность вокруг меренги и безе
Теория:
- Строение яйца
- Состав белка
- Выбор яиц для меренги
- Процессы, происходящие при взбивании и выпечке
- Какой сахар выбрать для меренги и почему?
- Процентное соотношение сахара и белка
- Секреты идеальной меренги
Виды меренги:
- Французская меренга
- Швейцарская меренга
- Итальянская меренга
Рецепты:
- Безе
- Безе с орехами и шоколадом
- Амаретти
- Павлова
- Меренговый рулет

Складчина создана 1 июля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы

Хлеб Хоккайдо 94 ₽ 1 000 ₽ −91%Т Тостовый хлеб и сэндвичи 130 ₽ 1 000 ₽ −87%

Пеки-Плети: симиты и разнообразные халы 246 ₽ 2 000 ₽ −88%

Кулебяка пятислойная 290 ₽ 1 500 ₽ −81%

Зефиромания 610 ₽ 2 500 ₽ −76%К Китайские пельмени 80 ₽ 1 000 ₽ −92%

Творожные тортейшества 714 ₽ 2 000 ₽ −64%

Пряники 142 ₽ 2 000 ₽ −93%

Ржаной хлеб от А до Я 512 ₽ 5 000 ₽ −90%

Ржаной хлеб 500 ₽ 3 000 ₽ −83%

Французский завтрак 2 718 ₽ 10 000 ₽ −73%

7 шагов к своему хлебу 234 ₽ 4 900 ₽ −95%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 198 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».