Эскимо на миллион — Февраль 2024

14 участников

О чём курс

Освойте производство трендовых порционных десертов и выстройте прибыльную модель продаж через маркетплейсы. Программа объединяет профессиональные кондитерские техники с прикладным маркетингом для создания продающего визуального контента.

Внутри курса — создание более 40 видов десертов, включая эскимо и торты, работа с 8 видами муссов, 9 типами начинок и 6 видами бисквитов. Отдельные блоки посвящены профессиональной фуд-съемке, монтажу видео для Reels и специфике работы с площадкой Flowwow.

Программа обучения

  • 6 вкусовых направлений десертов: Малина-фисташка, Грушевый раф, Лесной орех с шоколадом, Ягодный пунш, Баноффи, Твикс
  • 2 десерта категории 18+: Бейлис, Апероль шприц
  • Базовые компоненты: 8 видов муссов, 9 вкусов начинок (компоте, кули, конфи, ганаш, карамель, намелака, карамелизированные бананы)
  • Основы: 6 видов бисквитов и песочное печенье
  • Текстуры: 5 видов хрустящих слоев
  • Покрытия: велюр, шоколадная глазурь, глазурь гурме, зеркальная глазурь
  • Визуал и маркетинг:
    • Организация фотозоны и создание дорогого визуального стиля
    • Правила фуд-фотографии (ракурсы, планы, обработка)
    • Создание единого стиля ленты в соцсетях
    • Съемка и монтаж Reels
    • Бизнес-модель работы с маркетплейсом Flowwow
Складчина создана 19 февраля 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Май 2025 250 ₽Февраль 2024 Вы здесь

Другие материалы автора 12

ЕА Екатерина Абрамова Все материалы
1 346 ₽ 7 900 ₽