Эскимо на миллион — Май 2025
О чём курс
Освойте технологию приготовления десертов-эскимо, которые стали трендом в кондитерском искусстве благодаря сочетанию муссовых текстур и ярких начинок. В основе курса — создание семи популярных вкусовых сочетаний, от классического дуэта кокоса и манго до актуального «дубайского» профиля с фисташкой. Каждый рецепт включает проработанную структуру: муссовую основу, авторские конфи, ганаши, хрустящие слои и бисквиты. Материал подходит как для расширения ассортимента домашней кондитерской, так и для отработки навыков работы с муссовыми десертами.
Программа обучения
- Bubble дыня-малина: велюр, малиновый мусс, конфи дыня джус с боллами, намелака с дыней, хрустяшка с малиной и вафлей, бисквит с малиной.
- Латте-халва: кофейный мусс с халвой и шоколадом, кофейный ганаш, сливочный чиз с кусочками халвы, хрустяшка с халвой и вафлей, кофейный бисквит.
- Дубай: шоколадный мусс, ганаш на темном шоколаде, фисташковый мусс, дубайская хрустяшка, фисташковый бисквит.
- Клубничный макфлурри: клубничное конфи, мусс пломбир с печеньем, клубничный мусс, хрустяшка криспи, шоколадный бисквит.
- Bounty-манго: манговый мусс, манговое компоте, кокосовая начинка, хрустяшка криспи-кокос, кокосовый бисквит.
- Нутелла: фундучный мусс, начинка нутелла, шоколадный чиз с фундуком, хрустяшка с вафлей и фундуком, фундучный бисквит.
- Карамельный попкорн: карамельный мусс с шоколадом, карамель, холодный чиз с попкорном, хрустяшка с воздушным рисом, карамельный бисквит.
Теги курса
Выпуски серии 2
Все 2Другие материалы автора 12
ЕА Екатерина Абрамова Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».