Трайфлы 7 новых вкусов

11 участников

О чём курс

Освойте технологию создания порционных десертов, которые идеально подходят как для срочных заказов, так и для формирования подарочных наборов. В основе курса лежит метод «трансформер», позволяющий адаптировать каждый рецепт под стаканчики формата cake to go или полноценные торты. В программу включено приготовление муссов, ягодных начинок, различных видов бисквитов и кремов с использованием таких ингредиентов, как фундучное пралине, вишневая намелака и шоколадная карамель. В дополнение к кондитерскому мастерству разбираются основы фото- и видеосъемки готовых десертов.

Программа обучения

  • Фундук - фисташка
  • Черри-бум
  • Молочный ломтик
  • Красный бархат
  • Тропический лимонад
  • Малиновый тирамису
  • Баунти
  • Основы работы с муссами (4 вида)
  • Ягодные начинки (6 видов)
  • Бисквиты (7 видов: миндальный, шоколадный, кокосовый, лаймовый и др.)
  • Кремы (7 видов: шоколадный, заварной, фисташковый, кокосовый, клубнично-лаймовый, мята-лайм)
  • Модуль по работе с фото и видео
Складчина создана 14 марта 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕА Екатерина Абрамова Все материалы
200 ₽ 4 900 ₽