Деликатесы из одуванчиков

36 участников

О чём курс

Одуванчик — это не просто полевой сорняк, а питательный дикорос, способный обогатить рацион новыми вкусовыми оттенками. Вы научитесь превращать растительную горечь в изысканный акцент, который делает вкус любого блюда глубоким и ярким.

Внутри сборника — ботанический гид по сбору и переработке всех частей растения, 20 кулинарных рецептов блюд и напитков, а также подробный практикум по ферментации дикоросов. Материал помогает переосмыслить привычные подножные растения и использовать их в качестве полноценного овощного ингредиента на кухне.

Программа обучения

  • Ботаническая энциклопедия одуванчика: правила сбора и переработки всех частей растения
  • Кулинарная книга: 20 рецептов блюд и напитков
  • Техники работы со вкусом: как превратить натуральную горечь в изысканную ноту
  • Пошаговая инструкция по ферментации одуванчиков
Складчина создана 23 апреля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 10

ВК Валерий Коршунов Все материалы
80 ₽ 450 ₽