Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Деликатесы из одуванчиков

36 участников
ВК Автор рецепта Валерий Коршунов Школа Ё-Маззай

Описание

Одуванчик — это не просто полевой сорняк, а питательный дикорос, способный обогатить рацион новыми вкусовыми оттенками. Вы научитесь превращать растительную горечь в изысканный акцент, который делает вкус любого блюда глубоким и ярким.

Внутри сборника — ботанический гид по сбору и переработке всех частей растения, 20 кулинарных рецептов блюд и напитков, а также подробный практикум по ферментации дикоросов. Материал помогает переосмыслить привычные подножные растения и использовать их в качестве полноценного овощного ингредиента на кухне.

Что входит

  • Ботаническая энциклопедия одуванчика: правила сбора и переработки всех частей растения
  • Кулинарная книга: 20 рецептов блюд и напитков
  • Техники работы со вкусом: как превратить натуральную горечь в изысканную ноту
  • Пошаговая инструкция по ферментации одуванчиков
Складчина создана 23 апреля 2023 г.

Теги

Профессии
Травник
Навыки
ФерментацияДикоросы

Другие материалы автора 10

ВК Валерий Коршунов Все материалы
Выпей свою новогоднюю елку! Выпей свою новогоднюю елку! 122 ₽ 450 ₽ −73%Необычные рецепты. Кухня Ё-Маззая Необычные рецепты. Кухня Ё-Маззая 146 ₽ 450 ₽ −68%Иван-чай не только в чай Иван-чай не только в чай 104 ₽ 450 ₽ −77%Квасы из дикорастущих растений Квасы из дикорастущих растений 80 ₽ 450 ₽ −82%Необычные рецепты от кухни Ё-Маззая Необычные рецепты от кухни Ё-Маззая 256 ₽ 550 ₽ −53%Дикорастущая кухня Дикорастущая кухня 84 ₽ 450 ₽ −81%Дикоросы: Едим лето большими ложками Дикоросы: Едим лето большими ложками 258 ₽ 6 900 ₽ −96%Выпечка ржаного хлеба на закваске Выпечка ржаного хлеба на закваске 302 ₽ 8 500 ₽ −96%Энзимная кухня Энзимная кухня 80 ₽ 450 ₽ −82%С Сорняки — это еда! 80 ₽ 450 ₽ −82%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 450 ₽