Дикоросы: Едим лето большими ложками

Ваш обычный рацион пополнится десятками бесплатных и полезных продуктов, которые растут под ногами в лесу и на собственном участке. Курс учит находить и безопасно использовать 12 видов съедобных трав, превращая их в основу для салатов, паштетов, выпечки и ферментированных заготовок вроде домашних квасов и каперсов из бутонов одуванчика.

Внутри — прикладная база для тех, кто хочет замедлиться и соединить собирательство с кулинарией: от правильного сбора «живых» трав до методов их консервации на зиму. Вы узнаете, как отличить полезные растения от двойников, как интегрировать дикоросы в привычные блюда и как организовать свой лесной гастрономический тур. Итогом станет навык питания сезонными продуктами и готовый запас домашних ферментированных деликатесов на весь год.