Большой сборник рецептов — Январь 2019

17 участников

О чём курс

Превратите домашнюю кухню в профессиональную кондитерскую с помощью коллекции проверенных рецептов десертов. Сборник включает пошаговые инструкции по приготовлению популярных сладостей: от классических тортов и эклеров до изысканных макарон и домашнего зефира. Внутри собраны как простые позиции, так и сложные десерты, подходящие для праздничных поводов или повседневных чаепитий. Все рецепты основаны на доступных ингредиентах с рекомендациями по выбору профессиональных компонентов для идеального вкуса. Материал оформлен в виде подробного PDF-файла с наглядными иллюстрациями.

Программа обучения

  • Торты: Малина-фисташка, Красный бархат с малиной, Фисташковый с черничным муссом, Шоколад-клюква-маскарпоне, Шоколадный с манго, Морковный с орехами и шоколадной карамелью, Фрезье с клубникой, Миндаль-кокос-клубника, Шоколадный с муссом из маскарпоне, Сливочный
  • Чизкейки: Фисташковый, Арахисовый
  • Выпечка и пряники: Имбирное печенье, Эклеры с кремом шантильи, Тарталетка с белым шоколадом и заварным кремом, Шоколадный тарт с гранатом, Шоколадная Павлова со сливочным кремом и малиной
  • Десерты и конфеты: Птичье молоко (ванильное и фисташковое), Макарон (рецепт крышечек и начинок: Фисташка, Карамель), Пирожное Картошка (обычная и шоколадная), Яблочный и клубничный зефир
  • Базовые элементы: Безопасный айсинг на альбумине, Кремы для выравнивания тортов (на темном и белом шоколаде), техника заварного теста и разбор типичных ошибок
Складчина создана 30 января 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЛЗ Лилия Завадская Все материалы
188 ₽ 899 ₽