Ассорти кексов

Освойте технологию приготовления шести видов ресторанных кексов, используя только базовый ручной миксер и доступные продукты из обычного магазина. Вся рецептура и процесс выпечки собраны в интенсивном 55-минутном уроке, где внимание сфокусировано на важных технических нюансах, обеспечивающих стабильный результат. Вы научитесь работать с классическими рецептами по ГОСТу, создавать авторские комбинации вкусов, готовить домашний мармелад и профессиональные глазури, включая глазурь Гурмэ. Материал подойдет как для домашней выпечки, так и для расширения ассортимента кондитера.