Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3749 курсов
Доступно сейчас
3138
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3138
Вкусное утро. 30 идей для завтрака Можно купить
90 ₽ 390 ₽ −77%
Оплатили 12

Вкусное утро. 30 идей для завтрака

mommy_to_eva
Торт за час без духовки Можно купить
80 ₽ 400 ₽ −80%
Оплатили 28

Торт за час без духовки

Ольга Богатова
Антикризисное Меню 2.0 Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 15

Антикризисное Меню 2.0

Диана Ирова
Сборник рецептов Меренговые рулеты Можно купить
82 ₽ 490 ₽ −83%
Оплатили 17

Сборник рецептов Меренговые рулеты

Ольга Казанцева
Жить вкусно. Кулинарный клуб. Февраль 2023 Можно купить
232 ₽ 1 490 ₽ −84%
Оплатили 19

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Февраль 2023

Маша Шелушенко
Запечённые тарты с фруктами Можно купить
222 ₽ 899 ₽ −75%
Оплатили 14

Запечённые тарты с фруктами

Анна Томильчик
Лакомые ПП-десерты Можно купить
168 ₽ 4 490 ₽ −96%
Оплатили 69

Лакомые ПП-десерты

Яна Нетреба
Б
Можно купить
80 ₽ 345 ₽ −77%
Оплатили 30

Безопасное очищение организма от шлаков, токсинов и паразитов

Лилия Стародубцева
Anti-age-клуб. Тайский сезон Можно купить
182 ₽ 1 500 ₽ −88%
Оплатили 25

Anti-age-клуб. Тайский сезон

Сергей Леонов
Все о рыбе Можно купить
730 ₽ 3 900 ₽ −81%
Оплатили 13

Все о рыбе

Елена Мотова
Грандиозный интенсив Можно купить
150 ₽ 4 990 ₽ −97%
Оплатили 87

Грандиозный интенсив

Аалия Маджид
5 готовых меню для фуршета на 5-10 персон Можно купить
128 ₽ 560 ₽ −77%
Оплатили 20

5 готовых меню для фуршета на 5-10 персон

Гулия
Мясной клуб: карпаччо, тартары и стейки Можно купить
516 ₽ 1 200 ₽ −57%
Оплатили 7

Мясной клуб: карпаччо, тартары и стейки

Ольга Деффи
30 Небанальных начинок к курсу АРТ-пельмени Можно купить
118 ₽ 600 ₽ −80%
Оплатили 23

30 Небанальных начинок к курсу АРТ-пельмени

Ольга Деффи
Кулинарная брошюра с рецептами Можно купить
254 ₽ 1 399 ₽ −82%
Оплатили 14

Кулинарная брошюра с рецептами

Наталья Марципан
Технология ветчины "Итальянская" Можно купить
108 ₽ 990 ₽ −89%
Оплатили 35

Технология ветчины "Итальянская"

Куртинские

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.