Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3139
Мир на вашей кухне: искусство адаптации разных кулинарных культур Можно купить
122 ₽ 899 ₽ −86%
Оплатили 28

Мир на вашей кухне: искусство адаптации разных кулинарных культур

Мария Золина
Новогодний расколбас Можно купить
342 ₽ 1 400 ₽ −76%
Оплатили 12

Новогодний расколбас

Xleb.tartin
Диабет. Вкусные и оригинальные рецепты обедов + Авторские сочетания специй Можно купить
164 ₽ 990 ₽ −83%
Оплатили 21

Диабет. Вкусные и оригинальные рецепты обедов + Авторские сочетания специй

Катя Янг
Железный справочник Можно купить
126 ₽ 1 900 ₽ −93%
Оплатили 46

Железный справочник

Лена Козырь
Сельдерей: блюда для здоровья и стройности Серия · 2 выпуска
82 ₽ 690 ₽ −88%
Оплатили 40

Сельдерей: блюда для здоровья и стройности

Катя Янг
Счастье есть. Сборник рецептов блюд для заморозки Можно купить
112 ₽ 1 199 ₽ −91%
Оплатили 38

Счастье есть. Сборник рецептов блюд для заморозки

Элеонора Киракосян
Травы и специи. Наука и магия Можно купить
204 ₽ 5 000 ₽ −96%
Оплатили 61

Травы и специи. Наука и магия

Светлана Кусова
Венские вафли Можно купить
98 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 26

Венские вафли

Xleb.tartin
Гид по заготовкам запеченных овощей Можно купить
80 ₽ 599 ₽ −87%
Оплатили 41

Гид по заготовкам запеченных овощей

Мария Золина
Книга осенних рецептов Можно купить
184 ₽ 1 840 ₽ −90%
Оплатили 29

Книга осенних рецептов

Мария Селянина
Секреты баклажанов Серия · 2 выпуска
82 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 33

Секреты баклажанов

Катя Янг
Фудхакинг 2.0 Можно купить
80 ₽ 1 990 ₽ −96%
Оплатили 87

Фудхакинг 2.0

Анна Шутова
Напитки для застолья. Ферментируем со специями Можно купить
92 ₽ 1 320 ₽ −93%
Оплатили 52

Напитки для застолья. Ферментируем со специями

Вероника Порсина
Капуста: суперфуд, который должен быть на каждом столе Серия · 2 выпуска
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 51

Капуста: суперфуд, который должен быть на каждом столе

Катя Янг
Свекла: яркий вкус для вашей красоты и здоровья Серия · 2 выпуска
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 54

Свекла: яркий вкус для вашей красоты и здоровья

Катя Янг
Осеннее меню 2.0 Можно купить
80 ₽ 640 ₽ −88%
Оплатили 39

Осеннее меню 2.0

Диана Ирова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.