Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы итальянской кухни

Паста, ризотто, соусы на основе томатов и оливкового масла — курсы про домашнюю итальянскую готовку.

Итальянская кухня в этих курсах обычно строится вокруг пасты собственного приготовления, ризотто с правильной кремовой текстурой и простых соусов, где качество продуктов важнее количества ингредиентов. Кухня заметно региональная: рецепты севера и юга Италии могут сильно отличаться.

В каталоге
222 курса
Доступно сейчас
181
На стадии сбора
41
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 11 сентября 2026 г.

Домашняя паста и соус из банки — разный уровень погружения в итальянскую кухню

  1. Свежая паста или сухая

    Приготовление пасты с нуля требует отдельного оборудования вроде машинки для раскатки — уточните, входит ли это в программу.

  2. Региональность рецептов

    Кухня севера Италии чаще опирается на сливочные соусы и ризотто, юга — на томаты и оливковое масло, проверьте, какой регион в фокусе курса.

  3. Качество базовых продуктов

    Многие рецепты держатся на нескольких простых ингредиентах — узнайте, даёт ли курс рекомендации по выбору оливкового масла или пармезана.

Курсы в каталоге

Найдено: 181
Королевское меню Можно купить
222 ₽ 990 ₽ −78%
Оплатили 15

Королевское меню

Юлия Мишарина
Ужины с вином Можно купить
770 ₽ 4 500 ₽ −83%
Оплатили 14

Ужины с вином

Novikov School
Торт закусочный сырный Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 27

Торт закусочный сырный

Мария Манахова
Сборники рецептов итальянской кухни Можно купить
79 ₽ 1 550 ₽ −95%
Оплатили 22

Сборники рецептов итальянской кухни

vkusno_ob_italii
Готовим быстро! 16 разных блюд Можно купить
740 ₽ 6 000 ₽ −88%
Оплатили 19

Готовим быстро! 16 разных блюд

Novikov School
Кухня. Ресторанные блюда дома Можно купить
98 ₽ 899 ₽ −89%
Оплатили 37

Кухня. Ресторанные блюда дома

Bonbon_school
С
Можно купить
278 ₽ 390 ₽ −29%
Оплатили 7

Сборник кулинарных мастер-классов

Bazil online
Семифреддо Кассата Сичилиана Можно купить
114 ₽ 500 ₽ −77%
Оплатили 11

Семифреддо Кассата Сичилиана

Света Строгонова
Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином Можно купить
160 ₽ 640 ₽ −75%
Оплатили 12

Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином

Леонардо
Как сделать Нью-Йоркскую Пиццу в домашних условиях Можно купить
234 ₽ 1 499 ₽ −84%
Оплатили 19

Как сделать Нью-Йоркскую Пиццу в домашних условиях

Джефф Петерсмейер
Бриошь на дрожжах Можно купить
84 ₽ 500 ₽ −83%
Оплатили 32

Бриошь на дрожжах

Нина Тарасова
Традиционная Рождественская выпечка разных стран Можно купить
160 ₽ 1 075 ₽ −85%
Оплатили 23

Традиционная Рождественская выпечка разных стран

Пракукинг
О
Можно купить
384 ₽ 5 000 ₽ −92%
Оплатили 31

Основы кулинарного мастерства

Александр Чурилов

Авторы курсов: Итальянская кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужна ли машинка для раскатки пасты?

Для домашней пасты с нуля она заметно упрощает работу, но некоторые формы теста можно раскатать скалкой — уточните подход конкретного курса.

Можно ли приготовить итальянские блюда без редких продуктов?

Базовые блюда вроде пасты с томатным соусом обычно не требуют экзотики, а вот некоторые сыры и вяленые продукты могут быть сложнее найти вне крупных городов.

Ризотто действительно сложнее сварить, чем обычный рис?

Требует больше внимания — бульон подливается постепенно, а рис нужно постоянно помешивать для нужной кремовой текстуры, это отдельный навык, который стоит отработать.