Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3347 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1001
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 2330
С
Можно купить
276 ₽ 1 500 ₽ −82%
Оплатили 12

Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны

Афина Исаакова
Сборник летней выпечки Можно купить
110 ₽ 499 ₽ −78%
Оплатили 11

Сборник летней выпечки

Катюхис Китчен
Комплект сборников Идеальные разрезы и Конструктор Можно купить
148 ₽ 2 000 ₽ −93%
Оплатили 7

Комплект сборников Идеальные разрезы и Конструктор

Ксения Хохлова
Мини-курс по тартам Можно купить
500 ₽ 2 600 ₽ −81%
Оплатили 2

Мини-курс по тартам

Ксения Хохлова
Колечки с творожными кремами Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 13

Колечки с творожными кремами

Мария Манахова
Домашнее мороженое Можно купить
108 ₽ 1 800 ₽ −94%
Оплатили 24

Домашнее мороженое

zefirki_marmelad
Набор Три Капитана Можно купить
200 ₽ 2 250 ₽ −91%
Оплатили 11

Набор Три Капитана

Алина Пузырева
Классические торты Можно купить
270 ₽ 9 990 ₽ −97%
Оплатили 6

Классические торты

Юлия Залесских
Клубничный мраморный чизкейк Можно купить
80 ₽ 250 ₽ −68%
Оплатили 16

Клубничный мраморный чизкейк

Ольга Богатова
Видео курс 12 десертов от Карима Буржи Можно купить
1 000 ₽ 25 000 ₽ −96%
Оплатили 12

Видео курс 12 десертов от Карима Буржи

Карим Буржи
10 капкейков Можно купить
120 ₽ 990 ₽ −88%
Оплатили 9

10 капкейков

Яна Быкова
Молочная девочка с малиной Можно купить
86 ₽ 250 ₽ −66%
Оплатили 23

Молочная девочка с малиной

Ольга Богатова

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.