Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны

Освойте технологию приготовления профессиональной выпечки из слоёного дрожжевого теста без специального оборудования. Программа адаптирована для домашних условий: все этапы замеса и слоения выполняются с помощью обычной скалки. Вы разберете теорию выбора ингредиентов, технику создания классических и цветных изделий, а также научитесь работать с различными начинками и кремами. Итогом обучения станут готовые круассаны, слойки и десерты ресторанного уровня.