Птичье молоко

Name: Птичье молоко
Price: 300 RUB
Availability: InStock

7 участников

КГ Автор Ксения Гориславец Школа Ganacheschool

О чём курс

Освойте технологию приготовления классического суфле и его авторских вариаций с нуля. В основе курса лежит работа с агар-агаром, техника темперирования шоколада и создание устойчивой структуры конфет. Внутри вы найдете 5 рецептов с разными вкусовыми профилями, включая ягодные, ореховые и кофейные начинки, а также практические рекомендации по выбору ингредиентов и оборудования для глазировки. Обучение подходит как новичкам, так и практикующим кондитерам, желающим расширить ассортимент своих изделий.

Программа обучения

Урок 1. Обзор оборудования и ингредиентов
- Подготовка инвентаря и выбор ингредиентов
- Работа с агар-агаром: виды, сила, особенности использования
- Подготовка к глазировке
Урок 2. Классическое птичье молоко
- Технология приготовления базового суфле с ручным миксером
- Темперирование шоколада
- Нарезка и декорирование конфет
Урок 3. Фисташковое птичье молоко
- Создание суфле с ореховым вкусом
- Базовая рецептура для вариаций с орехами
Урок 4. Вишневое птичье молоко
- Приготовление ягодного суфле
- Технология подготовки фруктово-ягодных пюре
Урок 5. Кофейное птичье молоко
- Приготовление кофейного суфле
- Использование рецепта для десертов со вкусом ликера
Урок 6. Шоколадное птичье молоко
- Технология создания шоколадного суфле

Складчина создана 26 мая 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

КГ Ксения Гориславец Все материалы

Ремесленный шоколад 300 ₽ 1 190 ₽ −75%

Трюфель 4.0. Сборник Ганашей 190 ₽ 750 ₽ −75%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 300 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».