О чём курс

Освойте профессиональную технику создания идеальных тарталеток с хрустящей основой и разнообразными начинками. Вы научитесь работать с тестом сюкре, правильно формовать и выпекать основы, а также декорировать изделия нейтральной глазурью для эффектной подачи.

Программа обучения

  • 1 блок:
    • Тарталетки «Ягодка-малинка»
    • «Карамель-орехи»
    • «Два шоколада»
    • «Клубничный рай»
    • «Черника в облаках»
    • «Лимонная меренга»
    • Наппаж и покрытие нейтральной глазурью
    • Подробный видеорецепт теста сюкре, этапы формовки, выпечки, сборки, хранения и рекомендации по приготовлению
Складчина создана 26 мая 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 4

ВМ Виктория Михалина Все материалы
80 ₽ 990 ₽