Видео курс 12 десертов от Карима Буржи

Name: Видео курс 12 десертов от Карима Буржи
Price: 1000 RUB
Availability: InStock

12 участников

О чём курс

Освойте технику создания авторских десертов от шефа Карима Буржи, сочетающих сложные текстуры и выверенные вкусовые акценты. В курс вошли 12 подробных видеоуроков, охватывающих полный процесс приготовления кондитерских изделий — от создания бисквитов без муки и хрустящих пралине до работы с зеркальной глазурью, велюром и сложными начинками вроде намелаки и кремю. Вы научитесь работать с современными кондитерскими ингредиентами и освоите профессиональную сборку десертов в форматах торта, фингер-пирожных и тарталеток.

Программа обучения

1. ANTEP ROLL CAKE VIENNESE (ванильный бисквит, клубничный пунш, фисташковая намелака, клубничное конфи, взбитый ганаш, кремю клубника Inspiration, зеркальная глазурь, засахаренные фисташки)
1. CARAMEL 100% (карамельный бисквит, хрустящий слой, соленая карамель, кремю молочный шоколад, карамельная глазурь, велюр)
1. CHOUQUETTE CHOCOLAT (заварное тесто, жидкая шоколадная начинка, шоколадный крем патисьер, шоколадный крем шантильи)
1. DOUCEUR (дакуаз фундучный, хрустящее фундучное пралине, ганаш Jivara, мусс Bahibe, глазурь, засахаренный фундук)
1. FORÊT NOIR FINGER (шоколадный бисквит без муки, хрустящий слой Manjari, кремю Manjari, ванильный взбитый ганаш Opalis, вишневое конфи)
1. FRAISIER FINGER (безглютеновый миндальный бисквит, кули клубничное, ванильный мусс Ivory, клубничный взбитый ганаш, малиновый наппаж)
1. KAYU SIGNATURE 2.0 (шоколадный бисквит, хрустящее пралине, шоколадное кремю, мусс из темного шоколада, зеркальная глазурь)
1. LOXO TART (сабле фундучное, фундучный mirliton, кремю из молочного шоколада, пралине, намелака Jivara, велюр)
1. RHONE (влажный шоколадный бисквит, шоколадное кремю Bahibe, кранч с фундуком, мусс Bahibe, полужидкая карамель, велюр)
1. TENDERLY VANILLA (ванильный бисквит, хрустящий миндальный слой, ванильное кремю, ванильный мусс, ванильная намелака, белый велюр, карамелизованный миндаль)
1. INFUSION (миндальный хрустящий слой, ванильное муале, ванильное кремю, миндальное пралине с какао нибс, ванильный шантильи, зеркальная глазурь)
1. KAYA OPERA (кофейный бисквит джоконда, кофейное кремю с молочным шоколадом, шоколадный ганаш, шоколадный велюр)

Складчина создана 29 мая 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

КБ Карим Буржи Все материалы

Пирожные для кофейни 400 ₽ 13 000 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 1 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».