Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про чизкейки

Запечённые и творожные чизкейки без выпечки — курсы про плотную текстуру и правильную консистенцию.

Чизкейк — отдельная категория десертов на основе сливочного сыра, и здесь важно не столько разнообразие вкусов, сколько техника: избежать трещин при запекании, добиться нужной плотности у творожных вариантов без духовки, правильно охладить готовый десерт. Направление уже, чем общий курс про торты.

В каталоге
119 курсов
Доступно сейчас
63
На стадии сбора
56
Стоимость участия
от 45 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Запечённый или без выпечки — разная техника под одним названием

  1. Тип чизкейка

    Классический запечённый Нью-Йорк и творожный чизкейк без выпечки готовятся принципиально по-разному — уточните, какой из них разбирает курс.

  2. Причины растрескивания

    Проверьте, объясняет ли курс, почему появляются трещины на поверхности при запекании — это частая проблема у начинающих.

  3. Основа для коржа

    Уточните, из чего делается основа — печенье, песочное тесто или что-то ещё, и подходит ли она вам по составу.

Курсы в каталоге

Найдено: 119
Творожный маковый чизкейк Можно купить
180 ₽ 280 ₽ −36%
Оплатили 7

Творожный маковый чизкейк

Ольга Богатова
Чизкейки на палочке. Коллекция осень-зима Предзаказ
6 900 ₽
Оплатили 1

Чизкейки на палочке. Коллекция осень-зима

Ольга Вьюгина
Чизкейки на палочке Winter collection Предзаказ
1 270 ₽ 1 700 ₽ −25%
Оплатили 2

Чизкейки на палочке Winter collection

Ольга Вьюгина
Чизкейки на палочке Summer Collection Предзаказ
177 ₽ 3 000 ₽ −94%
Оплатили 1

Чизкейки на палочке Summer Collection

Ольга Вьюгина
Кексы. Рулеты 2 Предзаказ
862 ₽ 1 000 ₽ −14%
Оплатили 2

Кексы. Рулеты 2

Олеся Шубина
Пионы нежности. Нежные торты в цветочном исполнении Предзаказ
549 ₽ 6 190 ₽ −91%

Пионы нежности. Нежные торты в цветочном исполнении

Екатерина Завирюха
Чизкейк на палочке Тропики манго-маракуйя Предзаказ
2 000 ₽

Чизкейк на палочке Тропики манго-маракуйя

Оксана Волкова
Косичка с ягодой и чизкейком Можно купить
200 ₽ 400 ₽ −50%
Оплатили 5

Косичка с ягодой и чизкейком

Мария Манахова
Ох, уж эти чизкейки Предзаказ
144 ₽ 999 ₽ −86%
Оплатили 12

Ох, уж эти чизкейки

Олеся Шубина

Авторы курсов: Чизкейки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Почему чизкейк иногда трескается сверху?

Чаще всего это связано с перегревом духовки или резким перепадом температуры при остывании — уточните, разбирает ли выбранный курс такие причины отдельно.

Можно ли сделать чизкейк без духовки вообще?

Да, творожные варианты застывают в холодильнике на желатине или агаре, без выпечки — это отдельная техника, которую могут не включать курсы про запечённые чизкейки.

Нужна ли водяная баня для запечённого чизкейка?

Многие рецепты рекомендуют её для более равномерного пропекания и защиты от трещин, но не все курсы делают её обязательным условием — уточните в описании.