Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про пиццу

Тонкое тесто, правильная температура и начинки — курсы про домашнюю пиццу разных стилей.

Направление о том, как приготовить пиццу дома близко к ресторанному результату: тесто на длинной ферментации, работа с высокой температурой духовки или камня для выпечки, баланс начинки, чтобы тесто не размокло. Стили пиццы отличаются — от тонкой неаполитанской до более плотной американской.

В каталоге
42 курса
Доступно сейчас
33
На стадии сбора
9
Стоимость участия
от 68 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 7 сентября 2026 г.

Неаполитанская, римская, американская — у пиццы разные стили с разной техникой

  1. Стиль пиццы

    Уточните, на каком именно стиле сосредоточен курс — тесто, температура и время выпечки сильно отличаются между вариантами.

  2. Максимальная температура духовки

    Ресторанные печи разогреваются намного сильнее бытовой духовки — проверьте, даёт ли курс адаптацию под обычную технику.

  3. Ферментация теста

    Долгая холодная ферментация меняет вкус и текстуру теста — узнайте, сколько времени закладывает курс на этот этап.

Курсы в каталоге

Найдено: 42
С
Можно купить
130 ₽ 1 700 ₽ −92%
Оплатили 41

Сдоба низкоуглеводная

ketocake39
И
Можно купить
184 ₽ 1 190 ₽ −85%
Оплатили 21

Итальянская пицца дома. Простой метод

Джузеппе Джовенко
Очень вкусная пицца. Полезная версия Серия · 2 выпуска
600 ₽ 1 470 ₽ −59%
Оплатили 7

Очень вкусная пицца. Полезная версия

Таша Коробейникова
Сборник Новогоднее меню Предзаказ
179 ₽ 900 ₽ −80%
Оплатили 9

Сборник Новогоднее меню

Лена Козырь
Вкусы Италии Предзаказ
693 ₽ 2 490 ₽ −72%
Оплатили 4

Вкусы Италии

irova.life
К
Можно купить
138 ₽ 2 200 ₽ −94%
Оплатили 47

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу: 6 простых шагов

Клаудиа Фиоре
Заготовка и приготовление мяса, птицы и рыбы: от копчения до блюд на огне Можно купить
80 ₽ 371 ₽ −78%
Оплатили 43

Заготовка и приготовление мяса, птицы и рыбы: от копчения до блюд на огне

Анна Кобец, Ольга Кузьмина
Как сделать Нью-Йоркскую Пиццу в домашних условиях Можно купить
234 ₽ 1 499 ₽ −84%
Оплатили 19

Как сделать Нью-Йоркскую Пиццу в домашних условиях

Джефф Петерсмейер
Н
Предзаказ
942 ₽ 5 980 ₽ −84%
Оплатили 8

Несладкая выпечка

Мила Глазова
8
Предзаказ
247 ₽ 790 ₽ −69%
Оплатили 6

8 базовых ПП-рецептов десертов и выпечки

Анна Безрукова

Авторы курсов: Пицца

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли приготовить настоящую неаполитанскую пиццу в обычной духовке?

Приблизиться к результату можно с камнем для выпечки или сталью, но максимальная температура бытовой духовки обычно ниже, чем в специализированной печи, поэтому корочка будет отличаться.

Нужна ли особая мука для теста на пиццу?

Мука с определённым содержанием белка даёт более эластичное тесто, но многие рецепты адаптируются под муку, доступную в обычном магазине — уточните это в описании курса.

Сколько времени должно бродить тесто для пиццы?

От нескольких часов до пары суток в холодильнике в зависимости от рецепта — более долгая ферментация обычно даёт более выраженный вкус.