Готовим Моцареллу и Итальянскую пиццу на закваске

Научитесь создавать крафтовую моцареллу и настоящую неаполитанскую пиццу на домашней закваске без использования покупных химических добавок. Материал включает пошаговую технологию сыроварения, правила выращивания и ведения хлебной закваски, а также секреты формирования теста с характерными воздушными бортиками. Вы пройдете путь от подготовки базовых ингредиентов до выпекания готового блюда, освоив методы, которые позволят повторять результат на домашней кухне с первого раза.