Заготовка и приготовление мяса, птицы и рыбы: от копчения до блюд на огне

Name: Заготовка и приготовление мяса, птицы и рыбы: от копчения до блюд на огне
Price: 80 RUB
Availability: InStock

43 участника

АК Автор Анна Кобец, Ольга Кузьмина

О чём курс

Освойте технологии домашней переработки и профессиональные приемы приготовления мяса и рыбы на открытом огне. Материал объединяет методы длительного хранения продуктов с кулинарными техниками для гриля, мангала и казана.

Внутри вы найдете:

Технологии копчения, вяления и консервирования птицы, мяса и рыбы.
Рецептуры домашних колбас, включая салями, суджук, зельц и ливерную колбасу.
Инструкции по приготовлению блюд на углях и в казане, от стейков и шашлыка до плова и закусок.
Способы адаптации рецептов для приготовления в домашней духовке.
Разделы по выбору сырья, подготовке маринадов, соусов и десертов на гриле.

Книга станет практическим руководством для тех, кто хочет самостоятельно создавать мясные деликатесы и разнообразить меню для пикников или домашнего стола.

Программа обучения

Заготовка птицы, мяса и рыбы:
- Выбор мяса, сала, птицы и рыбы для копчения, вяления и консервации
- Копчение
- Вяление
- Консервирование
- Приготовление колбас
Приготовление на огне:
- Основные устройства для приготовления пищи на открытом огне, жару и углях
- Выбор, подготовка и приготовление продуктов
- Приготовление стейков
- Приготовление шашлыка: выбор продуктов и рецепты
- Блюда в казане: первые блюда, плов и крупы
- Закуски: бургеры, бутерброды
- Блюда из рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, овощей и грибов
- Маринады и соусы
- Десерты и блюда для детей
- Рецепты для дома и улицы

Складчина создана 4 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».