Автор материалов
Курсы автора Мария Селянина
Курсы и материалы автора
Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь 2020
Мария СелянинаОрехи и ореховые пасты
Мария СелянинаТемперирование шоколада
Мария СелянинаИзготовление шоколада с нуля (Bean to bar)
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020
Мария СелянинаЗакваска для выпечки (lievito madre)
Мария СелянинаКлассические круассаны, улитки и слойка с шоколадом
Мария СелянинаМелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье
Мария СелянинаБисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'Génes
Мария СелянинаМраморный кекс и кекс с сухофруктами
Мария СелянинаБазовые виды печенья
Мария СелянинаМастер-шоколатье
Мария СелянинаБриошь с различными начинками
Мария СелянинаКлассическая бриошь, базовое тесто
Мария СелянинаЯблочные пирожки и волованы
Мария СелянинаСлоёные ушки и арлетт
Мария СелянинаРжаной хлеб на закваске
Мария СелянинаПшеничный хлеб и багет на закваске
Мария СелянинаХлеб и выпечка
Мария СелянинаЛимонный тарт с меренгой
Мария СелянинаТорт Захер с абрикосом и мандарином
Мария СелянинаКондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2
Мария СелянинаФрезье с фисташковым кремом
Мария СелянинаОтзывы
+ Рецепт кулича удачный, простой в исполнении и из доступных продуктов. Получился с первого раза, даже без предварительной практики.
Кондитерский клуб. Март 2021+ Всем, кто ищет хорошие кулинарные мастер-классы, советую эту школу и автора. Информация подается очень понятно, рецепты рабочие и качественные. В марафоне представлено много изделий.
Английское чаепитие+ Запись отличная. Батончики по рецепту получаются вкусными, материал дает понимание сути приготовления гранолы и оставляет место для собственных экспериментов.
Овсяные шоколадные батончики+ В курсе подробно раскрыты все нюансы приготовления кексов. Автор — профессионал своего дела, после прохождения обучения кексы действительно получаются идеальными.
Мраморный кекс и кекс с сухофруктами+ Автор дает уникальную технологию, училась у известных шефов, поэтому каждый ее курс ценен. Объясняет понятно и наглядно, чтобы получилось у всех.
− В рецептах может быть много сахара (но это легко регулируется).
Морковный, цитрусовый и шоколадный кексы+ Курс отличный, все рецепты классные. Автор — профессионал, рецепты продуманы до мелочей, за результат перед гостями и клиентами не стыдно.
Морковный, цитрусовый и шоколадный кексы+ По рецепту получился очень вкусный, влажный и «пушистый» кекс. Домашние довольны.
Морковный, цитрусовый и шоколадный кексы