Закрытый кондитерский клуб Pastry-School — Апрель 2022

О сообществе

Закрытый кондитерский клуб Pastry-School представляет собой профессиональное сообщество, созданное для обмена опытом, оттачивания кулинарного мастерства и поддержки кондитеров. Проект сочетает отработку практических навыков с вопросами личной эффективности, распределения ресурсов и психологии работы в творческой сфере.

Тематика апреля

Программа месяца ориентирована на подготовку к празднованию Пасхи и включает разностороннее развитие кондитера:

• разбор техник и приготовление праздничных изделий по авторским рецептам;
• изучение нюансов технологического процесса — от правильного подбора ингредиентов до финального оформления;
• психологические аспекты работы: сохранение мотивации, преодоление выгорания и доведение проектов до финала;
• интерактивные кондитерские тесты для оценки знаний о пасхальной выпечке и определения зон дальнейшего роста.

Формат занятий

Обучение организовано в дистанционном формате и включает в себя:

• пошаговые видеоуроки с подробной демонстрацией всех этапов приготовления;
• прямые эфиры и вебинары с возможностью задавать вопросы ведущим в режиме реального времени;
• доступ к закрытым мастер-классам и общение с единомышленниками.