Проект года На кухне с Шефом

О курсе

Образовательный проект представляет собой годовую программу по созданию десертов ресторанного уровня на основе рецептов от Pastry-School. Автор программы — Елена Крохмаль.

Курс рассчитан как на начинающих, так и на опытных кондитеров, желающих понимать технологические процессы и развивать навыки кондитерского искусства для семьи или работы с клиентами.

Формат обучения

Все процессы демонстрируются пошагово в режиме прямого эфира. Это позволяет в реальном времени отслеживать технику замеса теста, текстуру кремов и правила сборки изделий, а также задавать вопросы по ходу приготовления.

Обучение включает в себя персональное наставничество автора: участники получают обратную связь и консультации по возникающим вопросам в специализированном чате, что помогает избегать типичных ошибок.

Что внутри

Программа рассчитана на 12 месяцев с постепенным усложнением кондитерских техник. В течение года участники детально осваивают 12 авторских десертов, пополняя кулинарное портфолио, а также получают доступ к закрытому сообществу для профессионального общения и обмена опытом.