Текстуры. Антигравитация

5 участников

О чём курс

Создавайте кондитерские изделия с эффектом антигравитации и сложными природными текстурами, которые выглядят как арт-объекты. Курс фокусируется на работе с темным ганашем, освоении аэрографа для художественного оформления и методах сборки тортов нестандартной формы. Вы научитесь интегрировать в десерты элементы, имитирующие природные текстуры, придавая им реалистичность и необычный внешний вид, способный удивить самых взыскательных заказчиков.

Программа обучения

  • Работа с темным ганашем: создание и проработка текстур
  • Основы работы с аэрографом в кондитерском искусстве
  • Создание съедобных природных элементов для декора
  • Технологии сборки тортов нестандартных форм и антигравитационных конструкций
Складчина создана 8 апреля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 10

ИП Инна Питерова Все материалы
500 ₽ 3 550 ₽