Рецепт

Шниты – нарезные торты — Май 2021

14 участников

Описание

Оптимизируйте ассортимент кондитерской или пекарни с помощью технологии производства нарезных тортов эконом-сегмента, которые удобно продавать на вес. Мастер-класс посвящен созданию маржинальных десертов, подходящих для массового сегмента в кафе, столовых и кулинариях.

В материале разобраны теория и практика приготовления двух видов популярных вкусов. К уроку прилагаются профессиональные технико-технологические карты, позволяющие сразу внедрить рецептуры в работу заведения.

Что входит

Теоретическая часть: особенности производства кондитерских изделий эконом-сегмента
Практическая часть: приготовление шнита «Вишня в шоколаде»
Практическая часть: приготовление шнита «Яблоко в карамели»
Приложение: профессиональные ТТК для обоих видов изделий

Складчина создана 4 мая 2021 г.

Другие материалы автора 11

ЮЛ Юлия Леликова Все материалы

Пасхальная выпечка 96 ₽ 350 ₽ −73%

Классические и современные супы 80 ₽ 500 ₽ −84%

Пироги и пирожки из сдобного теста 80 ₽ 850 ₽ −91%М Медовые торты 198 ₽ 1 100 ₽ −82%

Пакет-меню на блюда паназиатской кухни 1 357 ₽ 6 500 ₽ −79%

Сборка Профессиональные ТТК 5 200 ₽

Печенье: сдобное, сахарное, затяжное 80 ₽ 550 ₽ −85%

Салаты для столовых, кулинарий, кафе 80 ₽ 850 ₽ −91%К Купаты и колбасы для жарки 122 ₽ 900 ₽ −86%

Большая сборка записей лекций 1 598 ₽ 5 000 ₽ −68%П Пицца-пироги и пицца под заморозку 170 ₽ 900 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 198 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».