Пирожные Керри

12 участников

О чём курс

Создайте эффектный десерт, сочетающий текстуру воздушного бисквита с цедрой лимона и яркий акцент клюквенного конфи. В основе рецептуры лежит комбинация нежного мусса из белого шоколада и крема, облаченная в шоколадный корпус. Для приготовления не требуется специализированное профессиональное оборудование — достаточно стандартных силиконовых форм-полусфер диаметром 8 см. Программа включает расчет ингредиентов для партии из 10 порций, что позволяет точно планировать затраты на десерты для мероприятий.

Программа обучения

  • Приготовление лимонного бисквита с белым шоколадом
  • Создание клюквенного конфи
  • Приготовление мусса из белого шоколада с лимоном
  • Приготовление крема из белого шоколада
  • Формовка шоколадного корпуса и декорирование без использования сложных гаджетов
  • Расчет продуктов на 10 пирожных диаметром 8 см
Складчина создана 22 ноября 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
80 ₽ 200 ₽