Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Нуга без сахара

38 участников
СШ Автор рецепта Светлана Шубина Школа Zero Cake school

Описание

Научитесь готовить авторскую нугу без сахара по проверенной за пять лет рецептуре с минимальным содержанием подсластителей. Практикум сфокусирован на создании базовой основы, позволяющей экспериментировать с различными вкусовыми добавками и текстурами.

В процессе обучения разбираются техники приготовления фисташково-малиновой, арахисовой и шоколадной нуги, а также методы их правильного хранения и заморозки. Особое внимание уделено коммерческой стороне вопроса: вариантам упаковки, поиску каналов сбыта и стратегии продаж готового продукта.

Что входит

  • Приготовление базовой нуги (основа для вариаций)
  • Создание вкусов: фисташка-малина, арахис, шоколад
  • Методы заморозки и хранения готового изделия
  • Упаковка продукции
  • Основы реализации и поиск покупателей
Складчина создана 1 сентября 2023 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитерПП-кондитер
Навыки
Конфеты без сахара
Инструменты
Термометр

Другие рецепты автора 12

СШ Светлана Шубина Все материалы
ПП-эклеры ПП-эклеры 431 ₽ 999 ₽ −57%З Зефиро-сэндвич без сахара 198 ₽ 999 ₽ −80%Сборник конфитюров и карамелей без сахара Сборник конфитюров и карамелей без сахара 51 ₽ 999 ₽ −95%Баскские чизкейки Баскские чизкейки 331 ₽ 4 900 ₽ −93%Фитнес-десерт от А до Я Фитнес-десерт от А до Я 108 ₽ 6 000 ₽ −98%Легкий Новый год Легкий Новый год 3 122 ₽ 12 900 ₽ −76%Уютная осень: для семьи и продаж Уютная осень: для семьи и продаж 615 ₽ 6 900 ₽ −91%Д Десертная карта 1 487 ₽ 10 990 ₽ −86%Полезное мороженое Полезное мороженое 80 ₽ 1 500 ₽ −95%Меренговые рулеты на альбумине Меренговые рулеты на альбумине 183 ₽ 1 990 ₽ −91%Зефир без сахара на соке Зефир без сахара на соке 144 ₽ 1 499 ₽ −90%Закусочные печенья и сконы Закусочные печенья и сконы 92 ₽ 990 ₽ −91%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

84 ₽ 699 ₽