О чём курс

Освойте технологию приготовления нарезного маршмеллоу и крема Fluff с профессиональными нюансами текстур и вкусовых сочетаний. Материал сфокусирован на практических приемах работы с массой, позволяющих создавать сложные двухслойные десерты, такие как мятно-шоколадные сферы. Итогом обучения станет готовая технологическая карта с 8 рецептами, включая маршмеллоу-мордашки, и навык работы с кондитерской массой для создания стабильных десертов.

Программа обучения

  • Приготовление нарезного маршмеллоу «Малина и Фисташка»
  • Технология создания крема Fluff с маракуйей
  • Приготовление шариков из маршмеллоу «Мята и Шоколад»
  • Разбор технологических ошибок
  • Бонус: рецепт маршмеллоу «Мордашки»
Складчина создана 27 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

МН Марина Невская Все материалы
140 ₽ 500 ₽