Рецепт

Медовые торты — Май 2021

13 участников

Описание

Оптимизируйте ассортимент кондитерских изделий эконом-сегмента с помощью готовых технологий, подходящих для пекарен, кафе и столовых. Мастер-класс дает конкретные рецептуры и отработанные методы приготовления, позволяющие запустить стабильный продукт в производство. Внутри разобраны два вида изделий: нарезной торт «Парижель» и медовый торт-суфле «Бабушкин медовик». К материалам прилагаются профессиональные технико-технологические карты (ТТК) для внедрения в работу бизнеса.

Что входит

Теоретическая часть: особенности кондитерского производства эконом-сегмента
Практическая часть: приготовление медового торта «Парижель» (нарезной)
Практическая часть: приготовление «Бабушкин медовик» (медовый крошковый торт-суфле)
Приложение: профессиональные ТТК для рецептур

Складчина создана 4 мая 2021 г.

Другие материалы автора 11

ЮЛ Юлия Леликова Все материалы

Пироги и пирожки из сдобного теста 80 ₽ 850 ₽ −91%

Пакет-меню на блюда паназиатской кухни 1 357 ₽ 6 500 ₽ −79%

Сборка Профессиональные ТТК 5 200 ₽

Салаты для столовых, кулинарий, кафе 80 ₽ 850 ₽ −91%

Печенье: сдобное, сахарное, затяжное 80 ₽ 550 ₽ −85%

Классические и современные супы 80 ₽ 500 ₽ −84%

Пасхальная выпечка 96 ₽ 350 ₽ −73%Ш Шниты – нарезные торты 198 ₽ 1 100 ₽ −82%П Пицца-пироги и пицца под заморозку 170 ₽ 900 ₽ −81%К Купаты и колбасы для жарки 122 ₽ 900 ₽ −86%

Большая сборка записей лекций 1 598 ₽ 5 000 ₽ −68%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 198 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».