Мастер-класс по зефиру

Освойте технологию приготовления зефира в домашних условиях с разбором химических процессов и тонкостей работы с ингредиентами. В процессе обучения вы научитесь готовить десерты по разным методам: от классического зефира до сложных вкусовых сочетаний с шоколадным покрытием и декоративными розами. Материал адаптирован для использования как ручных, так и планетарных миксеров. Итогом обучения станет полное понимание работы с пюре, устранение типичных ошибок и база из 40 рецептов в технологической карте.