Складчина Каталог
Мои курсы

Весенний зефирный курс Цветущий сад

МН Автор Марина Невская Школа nebesnyii_mindal

О чём курс

О чём курс

Марина Невская (проект Nebesnyii_mindal) разбирает приготовление весенней линейки зефирных десертов, пирожных и тортов с флористическим декором. Материалы ориентированы на создание праздничных кондитерских подарков с авторским оформлением.

В программе рассматриваются заварная технология приготовления зефира, создание суфле «Птичье молоко», выпечка бисквитов, работа с начинками и сборка бенто-тортов.

Что внутри

Обучение охватывает несколько практических направлений:

  • приготовление порционных десертов и пирожных с ягодными и кофейными прослойками;
  • отсадка цветов насадками (чайные розы, гортензии, сирень);
  • сборка фигурных тортов в виде пенька, флакончика духов и шоколадных чашек с цветочными шапками;
  • оформление бенто-тортов с весенней стилизацией;
  • презентация изделий: правила предметной фотографии для портфолио, упаковка сладостей и урок по нейрографике.

Дополнительные материалы

В состав курса включен отдельный сборник рецептур «Домашний зефир».

Программа обучения

  1. Зефир по заварной технологии «Лаванда с черничной начинкой» в темном шоколаде, украшенный цветами.
  2. Птичье молоко «Черная смородина-пломбир».
  3. Пирожные с весенним дизайном.
  4. Бенто-торты:
    • Зефирный «Ромашки» (яблочно-лимонный зефир, лимонный бисквит, вишневая начинка)
    • Зефирный «Розы»
    • Птичье молоко «Тюльпаны» (ягодный зефир, кофейный бисквит, ягодная начинка)
    • Птичье молоко «Ландыши» (ванильный бисквит, легкое суфле маракуйя-малина)
  5. Зефирные цветы насадкой:
    • Чайные розы
    • Гортензии
    • Сирень
  6. Зефирные торты:
    • Пенек с цветами
    • Шоколадная чашка с гортензиями
    • Шоколадная чашка с сиренью
    • Флакончик с духами
    • Торт «Птичье молоко» в виде шоколадной чашки с розами
  7. Урок по фото
  8. Урок по нейрографике
  9. Урок по упаковке
  10. Бонус: Полный сборник рецептов "Домашний зефир"
Складчина создана 7 августа 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Цветочные композицииПтичье молокоЗефир

Другие материалы автора 12

МН Марина Невская Все материалы
12 месяцев 12 месяцев 968 ₽ 6 990 ₽ −86%Залипательные эскимо Залипательные эскимо 400 ₽ 3 000 ₽ −87%Тот самый торт Тот самый торт 200 ₽ 700 ₽ −71%МК по маршмеллоу "Зверье мое" МК по маршмеллоу "Зверье мое" 108 ₽ 500 ₽ −78%Зефирные бенто-торты Зефирные бенто-торты 2 699 ₽ Витражная роспись на куличах Витражная роспись на куличах 109 ₽ 2 990 ₽ −96%Зефирные открытки 3D Зефирные открытки 3D 400 ₽ 1 500 ₽ −73%Р Рецепт приготовления маршмеллоу для объемных фигурок 500 ₽ Лети птичка Лети птичка 88 ₽ 500 ₽ −82%Мастер-класс по зефиру Мастер-класс по зефиру 0 ₽ 500 ₽ −100%Зефирная флористика Зефирные лебеди Зефирная флористика Зефирные лебеди 500 ₽ Домашний зефир Домашний зефир 120 ₽ 5 000 ₽ −98%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

5 700 ₽