Мармелад — Апрель 2019

Name: Мармелад
Price: 84 RUB
Availability: InStock

108 участников

О чём курс

Освойте профессиональную технику создания мармелада без использования желатина и агара. В основе материала лежит авторский метод варки при температуре не выше 85°C, что позволяет сохранить естественный цвет, витамины и насыщенный вкус ингредиентов. Вы научитесь работать с пектинами, поймете принципы стабилизации десерта и разберетесь в температурных схемах и пропорциях для 30 различных вкусовых сочетаний. Программа охватывает как классические рецепты, так и сложные варианты, включая алкогольные десерты на основе кампари и лимончелло, а также необычный оливковый мармелад.

Программа обучения

Теория пектинов и стабилизации мармелада
Классический метод приготовления (схемы на 30 вкусов)
Авторская техника варки с сохранением витаминов (до 85°C)
Приготовление алкогольного мармелада (кампари, лимончелло)
Приготовление оливкового мармелада
Разбор температурных режимов и пропорций ингредиентов

Складчина создана 8 апреля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

НТ Нина Тарасова Все материалы

Кексы 268 ₽ 3 650 ₽ −93%

Пирожное «Йогурт и клубника» 260 ₽ 2 100 ₽ −88%

Современное печенье 203 ₽ 3 000 ₽ −93%К Кекс 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Кулич с крем-чиз 216 ₽ 2 000 ₽ −89%О Опера 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Птичье молоко 1 188 ₽ 5 000 ₽ −76%

Бриошь на дрожжах 84 ₽ 500 ₽ −83%С Страна, которой нет 1 689 ₽ 14 000 ₽ −88%

Тарталетка «Глазунья» веганское 158 ₽ 1 400 ₽ −89%К Книга рецептов Печенье 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Галеты без границ 216 ₽ 4 000 ₽ −95%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 84 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».