Клуб кондитеров (июль-август 2025)
О чём курс
Изучите тонкости приготовления муссовых десертов, макарон, моти и зефирных тортов в рамках работы закрытого кондитерского клуба. Материал включает не только рецептуры популярных десертов, но и теоретические блоки по выбору ингредиентов — муки и сахарной пудры, а также практические рекомендации по уходу за профессиональным инвентарем и расчету себестоимости готовых изделий.
Программа обучения
- Морковный торт «Заячья любовь»
- Пирожное с маршмеллоу «Кокос-малина»
- Муссовое пирожное «Синтия»
- Макарон с начинками «Лимонная мята» и «Фисташковая»
- Корпусное пирожное «Манго-кокос»
- Муссовый бенто-торт «Йогурт-клубника-апельсин»
- Зефирный торт
- Торт «Гамлет»
- PRO Моти
- Теоретические блоки: работа с мукой и сахарной пудрой
- Обзор форм для эскимо
- Расчёт себестоимости изделия
- Техническое обслуживание силиконовых форм: удаление белесых разводов
Теги курса
Другие материалы автора 12
ОШ Олеся Шубина Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».