Гастрономия — Октябрь 2023

Name: Гастрономия
Price: 500 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (6 reviews)

5,0 132 участника

О чём курс

Оптимизируйте кухонные процессы так, чтобы экономить до 40 часов в неделю и сократить расходы на продукты на 30%. Курс направлен на системную организацию питания: от грамотного планирования закупок и создания полуфабрикатов до освоения ресторанных техник приготовления блюд. Вы научитесь работать с мясом, рыбой, субпродуктами и овощами, освоите принципы интуитивной кулинарии и ресторанной сервировки. Материалы включают 91 видеоурок, 116 экспресс-рецептов и руководства по хранению продуктов для минимизации пищевых отходов.

Программа обучения

Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
Выбор продуктов и их хранение
Птица: разделка и приготовление
Мясо: бульоны, стейки, маринование, томление, запекание (12 блюд)
Рыба: разделка, засолка, жарка, запекание (8 блюд)
Морепродукты: выбор, чистка и приготовление (13 блюд)
Субпродукты (10 блюд)
Супы: алгоритмы приготовления и крем-супы
Овощи и грибы: бланшировка, глазировка, стир-фрай, томление (7 блюд)
Гарниры и каши
Заморозка и заготовки: создание полуфабрикатов
Как всё спасти: исправление ошибок (подгорело, пересолено, слишком жидко)
Масла, соусы и специи: базовые соусы
Интуитивная кулинария: составление семейного меню на недели вперед
Сервировка: 10 приемов подачи блюд
Бобовые (6 блюд)
Рис и ризотто
Домашняя паста (4 блюда)
Фарш и котлеты

Складчина создана 6 октября 2023 г.

Теги курса

Выпуски серии 3

Все 3

Повтор БесплатноОктябрь 2023 Вы здесь

Другие материалы автора 12

МШ Маша Шелушенко Все материалы

Звуки утра 2024 230 ₽ 21 900 ₽ −99%

Изи меню 232 ₽ 1 490 ₽ −84%П Пакет уроков На десерт 1 018 ₽ 9 120 ₽ −89%З Звуки утра 2 200 ₽ 1 490 ₽ −87%

25 рецептов на каждый день 90 ₽ 325 ₽ −72%

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Октябрь 2022 172 ₽ 990 ₽ −83%

Заготовка завтраков на 2 недели за 3 часа 140 ₽ 2 990 ₽ −95%

Жить вкусно. Кулинарный клуб 0 ₽

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Декабрь 2022 104 ₽ 1 490 ₽ −93%

Фуршет 80 ₽ 590 ₽ −86%

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Сентябрь 2022 210 ₽ 990 ₽ −79%

Жить вкусно. Кулинарный клуб. Февраль 2023 232 ₽ 1 490 ₽ −84%

Y Yul_01 18 октября 2025 г.

Достоинства: подробная подача, вкусные блюда, приятная подача

Курс вообще огонь, подробно рассказывает, много что получилось из блюд. Приятно не только смотреть, но и слушать.

K KlaraS 18 ноября 2024 г.

Достоинства: мотивация

Недостатки: не все рецепты понравились

Курс понравился, отсмотрела весь. Не от всех рецептов в восторге, но курс хорош больше как мотивация.

K kotka26 19 августа 2024 г.

Достоинства: великолепный спикер, грамотная речь, качественная съемка, полезные советы по заготовкам

Безумно полезный курс, Маша как спикер просто великолепна! Приятная грамотная речь, снято хорошо. А главное, стала внедрять заготовки (заморозку) в свою жизнь, это очень упрощает быт. Так что курс подходит всем, кто проводит время на кухне.

K Khver 16 августа 2024 г.

Достоинства: структурированная информация, понятность материала

Информация необходима каждой хозяюшке. Все разложено по полочкам по каждому из пунктов, после изучения тем вопросов не остается.

K Ksenia1 13 августа 2024 г.

Достоинства: спикер, структурированность, практическая польза

Нравится Маша Шелушенко, в курсе все разбито по полочкам. Каждому, кто проводит время на кухне, советую, тем более сейчас, когда можно купить недорогие овощи и сделать из них вкусные заготовки.

P Plushka82 24 мая 2024 г.

Достоинства: грамотная речь автора, профессиональные видео, красивый раздаточный материал, наличие конспектов

Начала смотреть курс, он шикарный! Грамотная речь автора, профессиональные видео, красиво оформленный раздаточный материал, имеется конспект видеоурока. Получаю огромное удовольствие, спасибо!

Почему полный курс стоит всего 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».