Серия онлайн-курсов

Курс «Гастрономия»: все выпуски

Автор Маша Шелушенко Школа Welldone

Все выпуски курса собраны на одной странице. Сравните даты, цены, содержание и отзывы, выберите нужный выпуск и оформите его отдельно. Выпуски со статусом «Можно купить» доступны для получения после оплаты.

2 выпуска
1 можно купить
от 500 ₽ цена участия
до −98%экономия
Обложка: Курс «Гастрономия» Последний выпуск серии
Повтор Предзаказ
0 ₽
Участвовать в складчине
Цена и доступность

Все выпуски курса

Каждый выпуск — самостоятельный материал. Откройте карточку, чтобы проверить состав материалов и условия получения.

Статусы и цены показаны отдельно для каждого выпуска и обновляются вместе с каталогом.

Описание и содержание

О курсе

Кулинарный курс Маши Шелушенко из Welldone: от базового инвентаря и выбора продуктов до сервировки. Отдельные разделы посвящены птице, мясу, рыбе, морепродуктам и субпродуктам, супам и крем-супам, овощам и грибам, бобовым, рису и ризотто, домашней пасте. Есть темы про заморозку и заготовки, соусы и специи, про то, как спасти подгоревшее или пересоленное блюдо, и про составление семейного меню на несколько недель вперёд. Рассчитан на тех, кто готовит дома и хочет делать закупки и заготовки системно.

Выпусков два: повтор и октябрь 2023, и в описании они не различаются: считайте их одним содержанием в разные даты. Полный список тем приведён для выпуска октября 2023. В трёх отзывах к нему хвалят подачу: грамотную речь автора, качество видео, структуру; в двух упомянуты конспекты и раздаточный материал.

Этот курс представляет собой комплексную систему обучения, направленную на трансформацию вашего подхода к кулинарии, планированию питания и управлению домашним бюджетом. Программа разработана для тех, кто хочет оптимизировать время, проводимое на кухне, научиться делать грамотные закупки на две недели вперед и внедрить систему эффективных заготовок. Основная цель обучения — избавить вас от ежедневного стресса, связанного с вопросом «что приготовить», и помочь превратить процесс готовки из рутины в удовольствие. На выходе вы получите не только прочную кулинарную базу, но и конкретные инструменты для экономии до 40 часов свободного времени в месяц и до 30% семейного бюджета на продукты. Курс ориентирован на широкий круг слушателей: от занятых людей, стремящихся к рациональному планированию, до тех, кто хочет наладить здоровое питание всей семьи без жестких диет, научиться красиво сервировать блюда и даже превратить кулинарию в источник дополнительного дохода. В процессе обучения вы освоите принципы безотходной готовки, научитесь составлять разнообразное меню из простых ингредиентов и перестанете выбрасывать испорченные продукты. Система, предлагаемая автором, позволяет готовить ресторанные блюда дома, тратя на это минимум времени, и адаптировать рацион под любые цели — будь то похудение или набор мышечной массы. Вы научитесь импровизировать на кухне, создавая вкусные блюда без строгой привязки к рецептам, используя лишь то, что есть в наличии. Особое внимание уделяется системному подходу: вы внедрите алгоритмы, которые позволят сократить время на создание блюд до 20 минут, а поездки в магазин станут редкими и осознанными. Формат курса максимально удобен для современного ритма жизни. Обучение включает подробные видеорецепты, снятые с трех камер для детальной демонстрации всех процессов, тонкостей и правил хранения продуктов. Вы получите доступ к уникальному приложению, которое служит конструктором меню, базой из более чем 1000 рецептов и инструментом для автоматического формирования списков покупок. Теоретические знания подкрепляются практическими заданиями в каждом модуле: вы будете разбирать кухню, планировать закупки и готовить под руководством опытных шеф-поваров, которые проверяют ваши результаты. Дополнительно предоставляются скачиваемые карточки рецептов, конспекты и полезные материалы, такие как подборки инвентаря и шаблоны. Инвестиции в этот курс окупаются в кратчайшие сроки за счет оптимизации расходов, а полученные навыки остаются с вами навсегда, обеспечивая порядок, предсказуемость и высокое качество питания для всей семьи.
Содержание

Программа курса

По выпуску «Октябрь 2023» — самому свежему из тех, где опубликована программа.

  • Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне
  • Выбор продуктов и их хранение
  • Птица: разделка и приготовление
  • Мясо: бульоны, стейки, маринование, томление, запекание (12 блюд)
  • Рыба: разделка, засолка, жарка, запекание (8 блюд)
  • Морепродукты: выбор, чистка и приготовление (13 блюд)
  • Субпродукты (10 блюд)
  • Супы: алгоритмы приготовления и крем-супы
  • Овощи и грибы: бланшировка, глазировка, стир-фрай, томление (7 блюд)
  • Гарниры и каши
  • Заморозка и заготовки: создание полуфабрикатов
  • Как всё спасти: исправление ошибок (подгорело, пересолено, слишком жидко)
  • Масла, соусы и специи: базовые соусы
  • Интуитивная кулинария: составление семейного меню на недели вперед
  • Сервировка: 10 приемов подачи блюд
  • Бобовые (6 блюд)
  • Рис и ризотто
  • Домашняя паста (4 блюда)
  • Фарш и котлеты

Чему научитесь

  • Составлять план закупок и меню на две недели вперед
  • Делать заготовки и полуфабрикаты для быстрой готовки
  • Правильно хранить продукты и организовывать товарное соседство
  • Применять кулинарные техники (бланшировка, стир-фрай, томление, разделка)
  • Готовить базовые соусы и сложные блюда ресторанного уровня
  • Спасать испорченные блюда
  • Красиво сервировать подачу еды
Опыт участников

Отзывы участников

Отзывы собраны со страниц всех выпусков. В каждой карточке видно, к какому выпуску относится оценка.

5,0
6 отзывов о выпусках курса
5 6
4 0
3 0
2 0
1 0
Оставить отзыв
Yul_01 18 октября 2025 г.
Выпуск Октябрь 2023
Достоинства

подробная подача, вкусные блюда, приятная подача

Комментарий

Курс вообще огонь, подробно рассказывает, много что получилось из блюд. Приятно не только смотреть, но и слушать.

Отзыв на странице выпуска
KlaraS 18 ноября 2024 г.
Выпуск Октябрь 2023
Достоинства

мотивация

Недостатки

не все рецепты понравились

Комментарий

Курс понравился, отсмотрела весь. Не от всех рецептов в восторге, но курс хорош больше как мотивация.

Отзыв на странице выпуска
kotka26 19 августа 2024 г.
Выпуск Октябрь 2023
Достоинства

великолепный спикер, грамотная речь, качественная съемка, полезные советы по заготовкам

Комментарий

Безумно полезный курс, Маша как спикер просто великолепна! Приятная грамотная речь, снято хорошо. А главное, стала внедрять заготовки (заморозку) в свою жизнь, это очень упрощает быт. Так что курс подходит всем, кто проводит время на кухне.

Отзыв на странице выпуска
Khver 16 августа 2024 г.
Выпуск Октябрь 2023
Достоинства

структурированная информация, понятность материала

Комментарий

Информация необходима каждой хозяюшке. Все разложено по полочкам по каждому из пунктов, после изучения тем вопросов не остается.

Отзыв на странице выпуска
Ksenia1 13 августа 2024 г.
Выпуск Октябрь 2023
Достоинства

спикер, структурированность, практическая польза

Комментарий

Нравится Маша Шелушенко, в курсе все разбито по полочкам. Каждому, кто проводит время на кухне, советую, тем более сейчас, когда можно купить недорогие овощи и сделать из них вкусные заготовки.

Отзыв на странице выпуска
Plushka82 24 мая 2024 г.
Выпуск Октябрь 2023
Достоинства

грамотная речь автора, профессиональные видео, красивый раздаточный материал, наличие конспектов

Комментарий

Начала смотреть курс, он шикарный! Грамотная речь автора, профессиональные видео, красиво оформленный раздаточный материал, имеется конспект видеоурока. Получаю огромное удовольствие, спасибо!

Отзыв на странице выпуска
Получение доступа

Как купить и скачать курс

Покупать всю серию не нужно: оформление проходит на странице выбранного выпуска.

  1. 1

    Выберите выпуск

    Сравните период, цену, статус, содержание и отзывы.

  2. 2

    Откройте карточку

    Проверьте состав материалов и нажмите кнопку получения доступа.

  3. 3

    Оплатите долю

    Для предзаказа дождитесь завершения сбора; доступный выпуск уже готов к покупке.

  4. 4

    Получите материалы

    Инструкция придёт на почту, а заказ появится в разделе «Мои складчины».

Подробно о том, как работает Складчина
Перед покупкой

Частые вопросы о серии

Можно ли купить курс «Гастрономия» сейчас?

Да. Сейчас 1 выпуск доступен со статусом «Можно купить». Откройте карточку нужного выпуска, чтобы увидеть актуальную цену и получить доступ к оформлению.

Сколько выпусков курса «Гастрономия» доступно?

В серии собрано 2 выпуска. Каждый выпуск оформляется отдельно: на этой странице можно сравнить дату, статус, цену, скидку, рейтинг и отзывы.

Как выбрать подходящий выпуск?

Начните со свежего выпуска, если нужна наиболее новая версия материала. Архивный выпуск стоит выбрать, если вам важны программа конкретного периода, его цена или отзывы участников. Подробное содержание находится на странице каждого выпуска.

Как скачать материалы после оплаты?

После оформления инструкция приходит на электронную почту, а доступ отображается в разделе «Мои складчины» на основной платформе — оттуда можно скачать материалы. Для выпуска в предзаказе они становятся доступны после завершения сбора.

Нужно ли покупать все выпуски серии?

Нет. Выпуски — самостоятельные материалы: можно купить только выбранную версию курса. Стоимость в карточке относится именно к одному выпуску, а не ко всей серии.