Фуршет. Кейтеринг 2

32 участника

О чём курс

Освойте приготовление трендовых фуршетных закусок, которые выделят вас на рынке кейтеринговых услуг. Программа сфокусирована на создании оригинальных форматов подачи, включая суши в виде бенто-тортов, авторские биг-роллы с овощным тестом и закусочные боксы со стаканчиками. Особое внимание уделяется самостоятельной разработке соусов и паштетов для наполнения закусок. Подход ориентирован на организацию безопасного и эстетичного праздничного стола.

Программа обучения

  • Блок 1: Бенто-Суши
    • Бенто-Суши Сакура
    • Бенто-Суши Калифорния
    • Бенто-Суши Киото
  • Блок 2: Биг Роллы
    • Шпинатный с горбушей
    • Морковный с чесноком, плавленым сыром и зеленью
    • Свекольный с сельдью и зеленым горошком
    • Рулет из куриной печени с овощами
  • Блок 3: Суши боксы (суши в стаканчиках)
    • С индейкой и соусом Манго-чили
    • С тунцом и соусом унаги
    • С грузинским салатом и спайси-соусом
  • Блок 4: Закусочные орешки
    • С рыбным муссом-паштетом и лососем
    • С кешью-соусом
    • С сицилийским паштетом
Складчина создана 8 декабря 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОШ Олеся Шубина Все материалы
124 ₽ 1 200 ₽