Эклеры. Все секреты заварного теста

Name: Эклеры. Все секреты заварного теста
Price: 92 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.8 (5 reviews)

4,8 94 участника

О чём курс

Освойте технологию приготовления идеальных эклеров, чтобы выпечка всегда получалась ровной, полой внутри и с характерным хрустом. Вместо слепого следования рецептам вы разберете химические процессы в заварном тесте, научитесь интерпретировать результаты выпечки и контролировать золотистость корочки без трещин. В программу включено приготовление 5 видов эклеров с вариациями начинок — от классики до сложных сочетаний вроде авокадо-лайма или кофе-ваниль. Материал адаптирован для новичков без опыта, позволяя освоить все нюансы от теории до финального декора.

Программа обучения

1 блок. Теория заварного теста
- Химия и процессы, происходящие в заварном тесте
2 блок. Закрытые эклеры
- Классический эклер с ванильным заварным кремом
- Эклер манго-маракуйя с кокосовым кранчем
- Шоколадный эклер с малиновым желе и тоффи
- Лимонный эклер с глазурью
- Изысканный эклер: кремю из авокадо и лайма, желе из вишни, кракелин
3 блок. Открытые эклеры
- Кофе-ваниль: кофейный крем, взбитый ганаш, ягоды
4 блок. Глазурь и другие варианты декора
- Приготовление блестящей глазури
- Техника работы с кракелином

Складчина создана 12 октября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

ET Egor Team Все материалы

Видеоуроки по нуге 80 ₽ 900 ₽ −91%

Шокоголик 176 ₽ 2 490 ₽ −93%

Домашняя пастила без сахара 80 ₽ 699 ₽ −89%

Настоящая итальянская пицца 230 ₽ 3 990 ₽ −94%Б Безглютеновый хлеб и выпечка 188 ₽

Кафе дома 581 ₽ 5 000 ₽ −88%

Современные кексы 176 ₽ 1 990 ₽ −91%

Домашняя выпечка и десерты 143 ₽ 990 ₽ −86%

Путь шоколатье 970 ₽ 14 700 ₽ −93%

Шоколадные пасты и спреды 495 ₽ 2 490 ₽ −80%

Современные кексы 2.0 180 ₽ 1 990 ₽ −91%

3D-торт «Сумка» и торт «Шоколадный трюфель с клюквой» 300 ₽ 980 ₽ −69%

R Rosyhare 3 декабря 2018 г.

Достоинства: Материал подан очень убедительно и доходчиво. Автор вдохновляет, подробно объясняет все нюансы приготовления правильных эклеров, превращая процесс в искусство.

V VeterOK44 15 ноября 2018 г.

Достоинства: Курс интересный, содержит много полезной информации. Будет очень полезен для новичков.

Недостатки: Мало информации по теории заварного теста, оформление простовато.

M Marini90210 15 ноября 2018 г.

Достоинства: Материал интересный, много подробно разобранных нюансов. Подача материала удобная и качественная. Полезно для структурирования уже имеющихся знаний и получения новой информации для копилки рецептов.

L LeraS 20 октября 2018 г.

Достоинства: Видео отличного качества, автор всё подробно объясняет и показывает. Удобный формат подачи материала — есть и видео, и текстовые файлы.

T Tea1972 19 октября 2018 г.

Достоинства: Очень убедительно и доходчиво. Автор заражает своей любовью к делу. Материал по приготовлению эклеров подан так, что процесс кажется совсем не сложным, а все ингредиенты доступны для покупки. Курс — просто праздник!

Почему полный курс стоит всего 92 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».