Муссовые десерты

Name: Муссовые десерты
Price: 182 RUB
Availability: InStock

82 участника

О чём курс

Освойте профессиональную технику создания муссовых тортов и пирожных, сократив время на их производство до одного дня. В процессе обучения вы разберете все этапы: от подбора желирующих агентов и подготовки хрустящих прослоек до финишного покрытия шоколадным велюром и глазурью. Курс охватывает создание 15 различных видов десертов, работу с компонентами уровня кули, конфи, кремю и сабле, а также методы оптимизации процессов для работы под заказ.

Программа обучения

Оборудование, инвентарь и выбор ингредиентов
Составляющие муссового торта: слои и очередность
Типы и подтипы муссов
Техники замеса бисквитов и приготовления хрустящих прослоек
Работа с желирующими агентами
Ароматизация десертов
Методы декорирования: глазурь и шоколадный велюр
Разработка собственных вкусовых сочетаний
Оптимизация сборки нескольких изделий за один день
Бонусный урок: нюансы сборки многоярусных муссовых тортов
Бонусный урок: оптимизация процессов для кондитера

Складчина создана 29 марта 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

ET Egor Team Все материалы

Мороженое, джелато и сорбеты 312 ₽ 2 990 ₽ −90%

Современные кексы 176 ₽ 1 990 ₽ −91%

Кафе дома 581 ₽ 5 000 ₽ −88%

Муссовые торты 545 ₽ 6 990 ₽ −92%К Конфеты 2.0 610 ₽ 5 999 ₽ −90%

Зефир 2.0 200 ₽ 990 ₽ −80%

3D-торт «Сумка» и торт «Шоколадный трюфель с клюквой» 300 ₽ 980 ₽ −69%

Эклеры 2.0 798 ₽ 3 990 ₽ −80%

Домашние куриные чевапчичи 92 ₽ 990 ₽ −91%

Колбаски гриль 578 ₽ 2 990 ₽ −81%

Современные кексы 2.0 180 ₽ 1 990 ₽ −91%

Macarons 3.0 690 ₽ 3 900 ₽ −82%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 182 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».