Скачать курс «Муссовые десерты» — Egor Team | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Муссовые десерты

0/5 ·
Создан: 29 марта 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональную технику создания муссовых тортов и пирожных, сократив время на их производство до одного дня. В процессе обучения вы разберете все этапы: от подбора желирующих агентов и подготовки хрустящих прослоек до финишного покрытия шоколадным велюром и глазурью. Курс охватывает создание 15 различных видов десертов, работу с компонентами уровня кули, конфи, кремю и сабле, а также методы оптимизации процессов для работы под заказ.

Автор
Egor Team
Навыки
Работа с желатиномГляссажМуссовые десерты
Инструменты
Кольца для тортаПогружной блендерСиликоновые формы
Проблемы
Мусс не застывает

Другие материалы школы

Б
214 ₽ 4 990 ₽ −96%

Безглютеновый хлеб и выпечка

Egor Team
К
Серия · 2 выпуска
80 ₽ 299 ₽ −73%

Как за 1 неделю научиться делать 8 видов десертов

Egor Team
С
Серия · 2 выпуска
0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Сладкий стол

Egor Team
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

П
1 382 ₽ 12 900 ₽ −89%
5.0

Пряничных дел мастер 2.0. Продвинутый уровень

Елена Крохмаль
Методичка по шоколаду № 3
124 ₽ 370 ₽ −66%

Методичка по шоколаду № 3

SoulDesserts
Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт
390 ₽ 549 ₽ −29%

Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт

Надежда Архипова