О чём курс

Измените свой рацион в пользу anti-age питания без радикальных диет, изнурительных ограничений и лишних затрат времени. Обучение построено на принципах приготовления блюд без использования глютена, лактозы и добавленного сахара.

В основе программы — сочетание нутрициологии и профессиональных техник шеф-повара. Вы научитесь разбираться в составе продуктов, читать этикетки, правильно подбирать кухонный инвентарь и применять различные способы обработки ингредиентов. В фокусе — сезонное питание и оптимизация бюджета на покупку качественных продуктов. Итогом станет навык самостоятельного составления сбалансированных рационов, включающих выпечку, супы, паштеты и десерты, поддерживающих тонус организма и привлекательный внешний вид.

Программа обучения

  • Теоретическая часть:
    • Выбор техники и оборудования (подбор инвентаря, уход за ножами и досками, выбор посуды)
    • Рыба и морепродукты (экспертиза от Светланы Кротковой)
  • Практические темы:
    • Выпечка (хлеб, быстрые лепешки с разнотравьем, палео-булочки, хрустящие тарталетки)
    • Приготовление 70+ блюд (супы, паштеты, ферментация, завтраки, обеды, ужины, десерты)
    • Техники нарезки овощей
    • Чтение этикеток и оценка качества продуктов
Складчина создана 8 декабря 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Выпуски серии 4

Все 4

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
186 ₽ 11 060 ₽