Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про домашние заготовки

Варенье, компоты и другие сладкие консервы — курсы про сохранение урожая на зиму классическим способом.

Направление про самый привычный вид домашней консервации: варку варенья с нужной консистенцией, закатку компотов и хранение заготовок без потери вкуса. Здесь меньше рисков, чем в ферментации или копчении, но важна стерильность банок и крышек для долгого хранения.

В каталоге
87 курсов
Доступно сейчас
66
На стадии сбора
21
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
5.0 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Стерильность банки решает, простоит заготовка зиму или испортится

  1. Пропорции сахара и фруктов

    Проверьте, даёт ли курс ориентиры по количеству сахара для разной консистенции варенья, а не только один фиксированный рецепт.

  2. Стерилизация тары

    Уточните, разбирается ли подробно процесс подготовки банок и крышек — от этого зависит срок хранения заготовки.

  3. Сезонность продуктов

    Многие рецепты привязаны к конкретному сезону урожая — сверьте, актуальны ли фрукты и ягоды из курса для вашего региона в нужное время.

Курсы в каталоге

Найдено: 87
День большой заготовки: полезный мармелад с витаминами и вкусом лета Можно купить
462 ₽ 9 990 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 53

День большой заготовки: полезный мармелад с витаминами и вкусом лета

Дарья Черненко
З
Можно купить
80 ₽ 2 090 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 88

Зельеварение: Джем и Сыр. Зима

Ирина Таро
Зельеварение. Октябрь Можно купить
104 ₽ 1 000 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 23

Зельеварение. Октябрь

IrinaTaro
П
Можно купить
216 ₽ 2 000 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 26

Проростки и микрозелень

Елена Левицкая
З
Серия · 2 выпуска
164 ₽ 4 990 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 78

Заморозка: готовим впрок

Дарья Черненко
Портфель огородника томатоведа Можно купить
92 ₽ 1 300 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 51

Портфель огородника томатоведа

З
Можно купить
106 ₽ 3 090 ₽ −97%
5.0 (8)
Оплатили 86

Заморозка: готовим впрок

Даша Черненко
Сборник 15+ рецептов оздоравливающих компотов Можно купить
80 ₽ 460 ₽ −83%
4.8 (4)
Оплатили 105

Сборник 15+ рецептов оздоравливающих компотов

Алена Лебедева
Секреты приготовления домашней пастилы и фруктовых чипсов Можно купить
80 ₽ 3 460 ₽ −98%
4.7 (3)
Оплатили 175

Секреты приготовления домашней пастилы и фруктовых чипсов

ecosneki
Конструктор заготовок + Сборник завтраков + Сборник соусов Предзаказ
95 ₽ 2 300 ₽ −96%
Оплатили 46

Конструктор заготовок + Сборник завтраков + Сборник соусов

Даша Полянская
Сборник рецептов Low-FODMAP + Методическое пособие Предзаказ
5 900 ₽
Оплатили 4

Сборник рецептов Low-FODMAP + Методическое пособие

Алсу Исхакова
Осенний лагерь вареньеваров Предзаказ
723 ₽ 2 000 ₽ −64%
Оплатили 24

Осенний лагерь вареньеваров

Ирина Таро
МК по настойкам и компотам Предзаказ
336 ₽ 2 690 ₽ −88%
Оплатили 18

МК по настойкам и компотам

Ольга Деффи
Заготовка завтраков на 2 недели за 3 часа Предзаказ
70 ₽ 2 990 ₽ −98%
Оплатили 58

Заготовка завтраков на 2 недели за 3 часа

Маша Шелушенко
Школьные заготовки на четверть вперед Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 54

Школьные заготовки на четверть вперед

Маша Шелушенко
ПП-десерты для заготовок и заморозки Предзаказ
392 ₽ 5 900 ₽ −93%
Оплатили 20

ПП-десерты для заготовок и заморозки

Кристина Озерова
Летний лагерь для вареньеваров Можно купить
210 ₽ 1 500 ₽ −86%
Оплатили 22

Летний лагерь для вареньеваров

Ирина Таро
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Авторы курсов: Домашние заготовки (варенье, компоты)

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Сколько хранится домашнее варенье при правильной консервации?

При соблюдении стерильности и правильной закатке заготовки обычно хранятся долго, но точные сроки зависят от рецепта и стоит уточнять в описании курса.

Нужна ли специальная посуда для варки варенья?

Широкий таз с толстым дном упрощает процесс и снижает риск пригорания, но обычная большая кастрюля тоже подойдёт для домашних объёмов.

Можно ли уменьшить количество сахара в варенье?

Частично можно, но сахар влияет не только на вкус, а и на сохранность заготовки — курсы обычно объясняют, до какого предела это безопасно.