Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3749 курсов
Доступно сейчас
3138
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3749
Торопыжка с десертами. Осенний выпуск. 1500 ккал Предзаказ
172 ₽ 2 190 ₽ −92%
Оплатили 2

Торопыжка с десертами. Осенний выпуск. 1500 ккал

Евгения Уварова
Торопыжка с десертами. Зимний выпуск. 1500 ккал Предзаказ
185 ₽ 2 190 ₽ −92%
Оплатили 3

Торопыжка с десертами. Зимний выпуск. 1500 ккал

Евгения Уварова
Новогодний беспредел. Антикризисный выпуск. 1500 ккал Предзаказ
0 ₽
Оплатили 2

Новогодний беспредел. Антикризисный выпуск. 1500 ккал

Евгения Уварова
Торопыжка шокоголик. 1400 ккал Предзаказ
183 ₽ 2 190 ₽ −92%
Оплатили 5

Торопыжка шокоголик. 1400 ккал

Евгения Уварова
Система умной заморозки на 1400 ккал Можно купить
370 ₽ 5 390 ₽ −93%
Оплатили 4

Система умной заморозки на 1400 ккал

Евгения Уварова
Система легкой заморозки. 1400 ккал Предзаказ
184 ₽ 3 990 ₽ −95%
Оплатили 4

Система легкой заморозки. 1400 ккал

Евгения Уварова
Чевапчичи Можно купить
100 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 23

Чевапчичи

Xleb.tartin
Комбо Фуршетное меню 1.0 + Фуршетное меню 2.0 Предзаказ
4 123 ₽ 6 590 ₽ −37%
Оплатили 14

Комбо Фуршетное меню 1.0 + Фуршетное меню 2.0

Ната Дунаевская
Сборник из рецептов жареных колбасок Можно купить
228 ₽ 500 ₽ −54%
Оплатили 10

Сборник из рецептов жареных колбасок

Ольга Филатова
Сезонная зелень Можно купить
98 ₽ 1 790 ₽ −95%
Оплатили 54

Сезонная зелень

Яна Нетреба
Манник рыбный с зеленью Предзаказ
100 ₽ 300 ₽ −67%
Оплатили 7

Манник рыбный с зеленью

Мария Манахова
Манник с копченостями и сыром Можно купить
200 ₽ 300 ₽ −33%
Оплатили 5

Манник с копченостями и сыром

Мария Манахова
Мужской курс Предзаказ
380 ₽ 500 ₽ −24%
Оплатили 8

Мужской курс

zefir_buton_nika
Онлайн-курс по курице Куринария Можно купить
212 ₽ 4 590 ₽ −95%
Оплатили 56

Онлайн-курс по курице Куринария

Илья Лазерсон

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.