Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3749 курсов
Доступно сейчас
3138
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3749
Pro вафли Предзаказ
185 ₽ 1 900 ₽ −90%
Оплатили 4

Pro вафли

tati_cooks
Сборник рецептов варено-копченых изделий и деликатесов Предзаказ
245 ₽ 1 200 ₽ −80%
Оплатили 10

Сборник рецептов варено-копченых изделий и деликатесов

Алексей Пенкин
Летние завтраки, которые не хочется откладывать Можно купить
390 ₽ 599 ₽ −35%
Оплатили 6

Летние завтраки, которые не хочется откладывать

Юнна Ярецкая
Современная домашняя кухня 2.0 Предзаказ
8 459 ₽ 24 900 ₽ −66%
Оплатили 11

Современная домашняя кухня 2.0

Алексей Онегин
5 способов готовить овощи вкуснее, чем мясо Серия · 2 выпуска
287 ₽ 1 490 ₽ −81%
Оплатили 17

5 способов готовить овощи вкуснее, чем мясо

Алексей Онегин
Ужины 50 гр белка Можно купить
86 ₽ 1 599 ₽ −95%
Оплатили 57

Ужины 50 гр белка

Лера Радимова
Закуски к вашему праздничному столу. 30 рецептов Можно купить
143 ₽ 390 ₽ −63%
Оплатили 3

Закуски к вашему праздничному столу. 30 рецептов

Светлана Смородина
ПРОзапас. Онлайн курс по заготовкам Можно купить
204 ₽ 3 800 ₽ −95%
Оплатили 49

ПРОзапас. Онлайн курс по заготовкам

Артём Ларичев
Торопыжка. Летняя любовь. 1400 ккал Предзаказ
573 ₽ 995 ₽ −42%
Оплатили 4

Торопыжка. Летняя любовь. 1400 ккал

Евгения Уварова
Торопыжка. Летняя любовь. 1300 ккал Предзаказ
859 ₽ 995 ₽ −14%
Оплатили 2

Торопыжка. Летняя любовь. 1300 ккал

Евгения Уварова
Домашние полуфабрикаты под заморозку для семьи и заработка Можно купить
770 ₽ 10 490 ₽ −93%
Оплатили 29

Домашние полуфабрикаты под заморозку для семьи и заработка

Надежда Архипова
Ленивый ресторан дома Можно купить
122 ₽ 1 290 ₽ −91%
Оплатили 34

Ленивый ресторан дома

Вера Малыгина
Летнее меню по методу Леонова Можно купить
132 ₽ 2 500 ₽ −95%
Оплатили 53

Летнее меню по методу Леонова

Сергей Леонов
Салаты для фуршета Можно купить
218 ₽ 1 010 ₽ −78%
Оплатили 16

Салаты для фуршета

Дарья Артемова
Заморозка в шайбах. Заготовки на месяц Можно купить
84 ₽ 1 800 ₽ −95%
Оплатили 64

Заморозка в шайбах. Заготовки на месяц

Артем Валентинов
Крошка-картошка Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 43

Крошка-картошка

Xleb.tartin

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.