Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3744
Все о сырой рыбе Можно купить
798 ₽ 3 000 ₽ −73%
Оплатили 9

Все о сырой рыбе

Пракукинг
Детское меню Можно купить
268 ₽ 365 ₽ −27%
Оплатили 3

Детское меню

Алиса Сорока
Салаты с изюминкой Можно купить
100 ₽ 1 000 ₽ −90%
Оплатили 12

Салаты с изюминкой

Наталия
Голубцы и фаршированные овощи Можно купить
120 ₽ 600 ₽ −80%
Оплатили 20

Голубцы и фаршированные овощи

Наталия
Салаты с рыбой и морепродуктами Можно купить
100 ₽ 600 ₽ −83%
Оплатили 18

Салаты с рыбой и морепродуктами

Наталия
Салаты с майонезом Можно купить
224 ₽ 1 000 ₽ −78%
Оплатили 15

Салаты с майонезом

Наталия
Почти все о соусах Можно купить
122 ₽ 2 500 ₽ −95%
Оплатили 60

Почти все о соусах

Pracooking
Легкие рецепты Можно купить
236 ₽ 3 000 ₽ −92%
Оплатили 33

Легкие рецепты

Pracooking
К
Можно купить
80 ₽ 800 ₽ −90%
Оплатили 57

Как за 1 час в день накормить всю семью полезной и вкусной едой

Анна Бойко
К
Можно купить
380 ₽ 4 500 ₽ −92%
Оплатили 6

Круассаны. Изделия из слоеного дрожжевого теста

Елена Шрамко
Горячие блюда из рыбы Можно купить
80 ₽ 650 ₽ −88%
Оплатили 40

Горячие блюда из рыбы

Наталия
Жаркое и рагу Можно купить
80 ₽ 800 ₽ −90%
Оплатили 46

Жаркое и рагу

Наталия
Сборник тыквенных рецептов Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 54

Сборник тыквенных рецептов

Дарья Макарова
Лимонады и холодные чаи Можно купить
106 ₽ 300 ₽ −65%
Оплатили 19

Лимонады и холодные чаи

Наталия
Котлеты Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 50

Котлеты

Наталия
Первые блюда Можно купить
80 ₽ 900 ₽ −91%
Оплатили 47

Первые блюда

Наталия
Супы на каждый день Можно купить
232 ₽ 3 750 ₽ −94%
Оплатили 41

Супы на каждый день

Novikov School
Чизкейк с грибным Дюкселем и Курочкой Серия · 2 выпуска
128 ₽ 350 ₽ −63%
Оплатили 16

Чизкейк с грибным Дюкселем и Курочкой

Мария Манахова
О
Предзаказ
373 ₽ 3 990 ₽ −91%
Оплатили 14

Основы французской выпечки. Первая ступень

Серафима Чижикова
Восточный Шеф Можно купить
140 ₽ 2 070 ₽ −93%
Оплатили 44

Восточный Шеф

Кухня'S

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.