Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 496
З
Серия · 2 выпуска
112 ₽ 1 690 ₽ −93%
Оплатили 49

Зефир, маршмеллоу, мармелад

Алина Макарова
Ш
Можно купить
208 ₽ 4 925 ₽ −96%
Оплатили 59

Шоколадный марафон

Мария Бенну
Самолепные шоколадные конфетки Можно купить
94 ₽ 855 ₽ −89%
Оплатили 38

Самолепные шоколадные конфетки

Елена Елисеева
Французский перфекционизм в десертах Можно купить
412 ₽ 6 550 ₽ −94%
Оплатили 37

Французский перфекционизм в десертах

Николя Пьеро
К
Можно купить
212 ₽ 2 900 ₽ −93%
Оплатили 36

Кондитерская-2

the-chef.ru
К
Можно купить
218 ₽
Оплатили 15

Книга рецептов по здоровому питанию

В
Можно купить
94 ₽ 2 400 ₽ −96%
Оплатили 80

В стиле ЗОЖ-4: RAW торты без сахара и муки

Кондитерская
Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель Можно купить
194 ₽ 3 240 ₽ −94%
Оплатили 44

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель

Мария Селянина
Ш
Можно купить
162 ₽ 2 500 ₽ −94%
Оплатили 43

Шоколадные конфеты и не только

Ханс Овандо
Ш
Можно купить
312 ₽ 1 990 ₽ −84%
Оплатили 15

Шкатулка с цветами. Парижские улочки

Мария Ускова
Ф
Можно купить
462 ₽ 4 400 ₽ −90%
Оплатили 23

Французская весна

Guillaume Mobilleau
Сборник авторских рецептов веганских сладостей Можно купить
102 ₽
Оплатили 63

Сборник авторских рецептов веганских сладостей

V-Eda
П
Можно купить
140 ₽ 2 700 ₽ −95%
Оплатили 55

Полезные и вкусные десерты

Наталья Спитери
Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления Можно купить
122 ₽ 900 ₽ −86%
Оплатили 28

Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления

Мария Селянина
Изготовление карамели ручной работы Можно купить
112 ₽ 3 090 ₽ −96%
Оплатили 81

Изготовление карамели ручной работы

Candymaker

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.