О чём курс

Воплотите в десертах эстетику винтажных букетов, освоив техники создания кремовых гортензий и пионов с эффектом старины. Материал фокусируется на художественном оформлении тортов, где крем превращается в объемный декор, напоминающий живые цветы в воде. Вы научитесь работать со специальным белковым составом, подбирать колористические решения для имитации винтажных оттенков и использовать кондитерские насадки для детальной проработки лепестков. Финалом обучения станут два полноценных дизайнерских торта, выполненных в утонченной стилистике.

Программа обучения

  • Сборка торта «Пионы» оригинальным способом с эффектом «стеблей в воде».
  • Сборка торта «Гортензия» оригинальным способом - иллюзия объемного декора.
  • Особый рецепт белкового крема для декорирования торта, приготовление, нюансы окрашивания и стилизация цветов пошагово: пион, гортензия.
  • Эффект «старины» на кремовых цветах.
  • Обзор и изготовление дополнительного декора.
  • Обзор по инструментам, кондитерским насадкам и пищевым красителям, применяемым в уроке.
Складчина создана 22 июля 2015 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

НК Надежда Карманцева Все материалы
146 ₽ 2 999 ₽